Pean veel näitama mõnda eelmisel jõulul tehtud retsepti. The kalasupp See on üks neist, ideaalne eelroog nii söögiks kui ka pidusöögiks. Kuigi oleksin võinud selle valmistamiseks valida rohkem koostisosi, on peategelasteks krevetid ja karbid.
Kalasupid on töömahukad, kuid mitte keerulised. Peamine on arendada välja a hea suits, kasutades kalakalasid, samuti teiste kalade või koorikloomade päid ja sissekandeid. Hea aktsia korral ei saa tulemus kunagi halb olla. Kas julgete seda teha?
Kalasupp
Krevettide ja merekarpidega kalasupp on luksusroog iga õhtusöögi või lõuna ajal
Autor: Maria
Köök: Traditsiooniline
Retsepti tüüp: Supid
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
Varude jaoks
- 1 kg. kalakaladest, peadest ja kalaluudest.
- 1 Cebolla
- 1 porrulauk
- 1 zanahoria
- Sool
- + krevettide pead *
Hammustuse jaoks:
- 50 g. mandel
- 2 küüslauguküünt
- Keedetud muna munakollane
- 1 tl tomatipasta
- Mõni hakitud petersell
Supi jaoks
- 12 kooritud ja peata krevetti *
- 24 karpi (puhas ja avatud)
Ettevalmistus
- Prae pannil krevetipead ja flambeeri neid väikese brändiga. Purustage need kergelt uhmris.
- Siis valmistada varu. Selleks paneme kõik sissekannet, kalapead ja köögiviljad kastrulisse ning küpsetame neid veega ja vähese soolaga 30 minutit, eemaldades vajadusel vahu. Kurna ja varu puljong.
- et tee hammustust, purusta uhmris mandlid, küüslauk ja petersell. Lisage tomat, munakollane ja väike puljong ning segage. Segame hakkliha puljongiga.
- Lõpetada lisame supile kooritud krevetid ja karbid ning lase neil küpsetada.
- Serveerime kuumalt.