Talve kõige külmematel päevadel otsime kõik lohutavaid retsepte, mis meid soojendaksid. Küüslaugusupp on kahtlemata üks neist. Valmistatud lihtsatest ja odavatest koostisosadest, on see osa meie gastronoomilisest traditsioonist ja kultuurist.
Tuntud ka kui 'Sopa Castellana', on puljongi rasva valmistamiseks vana leib ning küüslauk, chorizo, paprika ja muna, et anda sellele rohkem maitset. Lihtne kombinatsioon mis teeb sellest retseptist täiusliku liitlase meie iganädalase menüü täiendamiseks.
Koostis
- 8 küüslauguküünt
- 12 viilu chorizot
- Neitsioliiviõli
- 1 tl magusat paprikat
- 1 korralik prits valget veini
- 100 g. kuiv leib
- ¾ liitrit 850 ml vett
- 1 muna
- Sool
Ettevalmistus
- Lõikasime leiva õhukesteks viiludeks.
- Koorime küüslaugu ja me lõikasime need mitte eriti õhukesteks viiludeks.
- Me panime kastrulisse tilguti oliiviõli ja me praadime küüslauku kuldpruuniks.
- Siis lisage chorizo ja küpsetame nii, et see võtab värvi ja vabastab rasva.
- Lisame paprika ja segage puulusikaga.
- Kohe pärast valame valge veini ja vähendame alkoholi kõrvaldamiseks 2 minutit.
- Lisame leiba ja segame nii, et see oleks õliga immutatud.
- Lisame vett ja soola ja küpseta umbes 15-20 minutit.
- Enne serveerimist peksime muna ja lisame selle. Keeda segu segades 2 minutit.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 310