Olen hautiste, eriti kartulit ja kala ühendavate hautiste armastaja. Valmistan neid ette igal aastaajal. Idas merluusihautis kartuli ja porruga See on üks lihtsamaid ja see, mida ma kõige sagedamini nädala menüüsse lisan. Kutsun teid proovima!
Lihtne koostisosade loetelu ja sobiv preparaat muudavad selle hautise heaks alternatiiviks igapäevaseks kasutamiseks. Nagu kõik hautised, nõuab see ka aega, kuid pole eriti nõudlik. Hea praadimise ettevalmistamine on aluseks sellest hautisest ja me ei peaks seda tegema kiirustama. Pärast seda on teie töö peaaegu valmis.
Selle hautise olen valmistanud merluusiga, täpsemalt külmutatud merluusi seljatükid. Võite loomulikult kasutada värsket merluus või asendada see mõne muu kalaga. Tursaga töötab see väga hästi ja isegi lõhega. Sõltumata sellest, kumba valite, peate seda proovima!
Retsept
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 keskmist sibulat, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- ½ punane paprika, hakitud
- 4 porru, hakitud
- 6 merluusifilee, tükeldatud
- Sool
- Pipar
- Jahu
- 3 kartulit, tükeldatud
- 2 spl tomatikastet
- ⅔ teelusikatäis magusat paprikat
- Kalapuljong (või vesi)
- Kuumutame oliiviõli kastrulis ja salakala sibul, paprika ja porrulauk 15 minutit keskmisel kuumusel. Kiirustamata, mida rohkem sibulat ja porrulauku karamelliseerub, seda rohkem maitset hautis saab.
- Kuigi maitsesta merluusi seljatükid ja jahustame neid.
- Kui kaste on valmis, eemaldame köögiviljad vormi ühele küljele ja lisa merluusi seljatükid. Küpseta mõni minut keskmisel ja kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Pärast lisame kartulid, praetud tomat ja paprika, maitsesta ja sega kõik läbi.
- Me kaetakse kalapuljongiga, katke kaanega ja laske sellel küpseda 15-20 minutit või kuni kartul on pehme, ilma vormi puutumata.
- Siis avastame liigutame pajaroogu ja lasime hautisel küpseda veel kaks või kolm minutit keskmisel-kõrgel temperatuuril.
- Pakume merluusi-, kartuli- ja porruhautist kuumalt.