Lõhe See on kala, mille kõige asjakohasem eripära on seotud rasvaosaga. Täpsemalt omega-3 polüküllastumata rasvhapete olemasolu korral, mis aitavad vähendada kolesterooli. Seetõttu on väga huvitav seda oma dieeti sisse viia.
Ka lõhe on gastronoomiliselt väga mitmekülgne kala. Seda saab valmistada grillituna või küpsetatuna koos paljude lisanditega. Täna oleme otsustanud a sinepikaste ja mõned küüslauguga maitsestatud purud. Nõu, millel on palju kohalolekut ja palju maitset. Kas soovite proovida?
Grillitud lõhe sinepikastmega
Täna valmistatav grillitud lõhe sinepikastme ja puruga on suurepärase maitsekooslusega ja visuaalselt elegantne.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 3
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 3 lõhefileed
- ¼ teelusikatäis soola
- ¼ teelusikatäis pipart
- Puru jaoks:
- ½ tassi panko riivsaia
- 1 supilusikatäit võid
- 2 hakitud küüslauguküünt
- Sinepikastme jaoks:
- ½ supilusikatäit võid
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 nelk hakitud küüslauku
- 2 supilusikatäit hakitud salvei
- ¼ tass valget veini
- ¾ tassi aurutatud piima
- 1 spl dijoni sinepit
Ettevalmistus
- Valmistame puru. Sulata väikeses kastrulis või keskmisel-madalal kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja keetke 30 sekundit kuldpruuniks. Seejärel lisame riivsaia, segame hästi ja keedame veel paar minutit, et pruunistuks. Broneerisime.
- Me küpsetame lõhe grillitud. Soola ja pipar lõhefileed ning aseta kuumale grillile, nahk ülespoole. 3-5 minuti pärast pöörame selle teiselt küljelt pruuniks. Võtame tagasi ja reserveerime.
- Valmistame kastme. Kuumutame praepanni ja sulatame või. Kui see mullib, lisage šalottsibul, küüslauk ja salvei ning prae paar minutit. Seejärel lisame valge veini ja keedame selle vähendamiseks 2-3 minutit. Lõpuks lisame piima ja sinepi ning küpsetame segu segamata, kuni see veidi pakseneb. Me parandame, kas sool peaks rinnatükki tegema.
- Pakume lõhe kohe sinepikastme kõrvale ja riivsaiale.