Kodused lihaga täidetud pelmeenid

Turul on palju külmutatud pelmeenid täidetud tuunikala, lihaga jne; aga nagu omatehtud seal pole midagi. Alati, kui mul on aega, meeldib mulle teha pelmeenidest tainas, mis mul alati on ja saaksin seda täita kõigega, mida tahan.

Sel juhul olen neid alates ajast lihaga toppinud Lapsed armastavad seda. Lisaks on see liha jäänud mõnest makaronist ja lihast, mida ma varem valmistasin, nii et kasutame seda selle retsepti jaoks ära. Sel viisil säästame veelgi uusi ja lihtsamaid retsepte tehes.

Koostis

• 1/2 kilo hakkliha.
• 1/2 sibulat.
• 2 küüslauguküünt
• 1 roheline pipar
• 2 tomatit
• Sal.
• Jahvatatud must pipar
• Tüümian.
• Pune.
• 1 klaas valget veini
• Vesi.
• Oliiviõli

Massi jaoks:

• 1/2 kilo jahu.
• 2 muna.
• 125 g searasva või võid.
• 6 supilusikatäit vett.
• 1/2 tl paprikat.
• 1/2 tl suhkrut.
• 1 muna (värvige pelmeenid).
• Näputäis soola
• Näputäis musta pipart

Ettevalmistus

Esiteks teeme meie pelmeenide tainas. Suures kausis segame kõik koostisosad ja sõtkutakse hästi, kuni saame homogeense ja elastse taina, mis ei jää kätele kinni. Lase külmkapis 1 tund puhata.

Teiselt poolt viime läbi polster. Selleks hakkime kõik koostisosad ja valmistame kastme. Hiljem lisame liha ja lisame vürtsid, segage hästi ja laseme sellel mõni minut küpseda, nii et maitsed seonduvad. Seejärel lisame veini ja kui alkohol aurustub, lisame klaasi vett. Laseme küpsetada keskmisel-madalal kuumusel, kuni vesi on kulunud, ja jätame karastamise.

Pärast püüame kinni väikesed portsjonid meie tainast ja me venitame selle rulliga. Lõigame ringi kujul, paneme veidi pekstud muna ja paneme natuke varem valmistatud liha. Sulgeme pooleks ja surume kahvliga servad.

Lõpuks asetame kõik pelmeenid küpsetuspaberiga küpsetusplaadile, värvime lahtiklopitud munaga ja küpsetame kl. 185ºC kuni kuldne. Saate neid ka praadida.

Lisateave retsepti kohta

Ettevalmistusaeg 20 minutit

Söögitegemise aeg 30 minutit

Aeg kokku 50 minutit

Kilokalorid portsjoni kohta 362