Nagu ma teile eelmisel nädalavahetusel ütlesin, on aed helde ja oleme suutnud koguda arvukalt suvikõrvitsat. See on tähendanud, et selle viimase kuu jooksul oleme seda köögis palju valmistamiseks kasutanud, näiteks selliste rikkalike kreemide hulgast nagu see suvikõrvits ja brokoli või selle, mille me ammu ette valmistasime suvikõrvits ja rohelised oad.
Lihtne valmistada, kerge ja tervislik kreemid on suurepärane valik eelroaks või kergeks õhtusöögiks. Sellel suvikõrvitsa- ja brokkolikreemil on märkimisväärne kogus köögivilju ning kui brokkoli esitletakse ka pealisena, saab see tekstuuri, ehkki võite selle kõik alati purustada, kui see on teile mugavam.
Lisaks peamistele koostisosadele, mille oleme sellesse suvikõrvitsa- ja brokkolikreemi sisse pannud, sibul, porgand ja kartul. Julgustage ennast seda ette valmistama ja kui teete seda, tehke topeltosa. Kui teete ilma kartulita, võite selle sügavkülma panna, kui teil on küpsetamiseks vähe aega.
Retsept
- 300g suvikõrvitsat
- 1 Cebolla
- 3-4 porgandit
- ½ brokoli
- 1 keskmine kartul
- Ekstra neitsioliiviõli
- Must pipar
- Panime teelusikatäis õli suurde kastrulisse ja hauta sibul ja suvikõrvits hakitud 3 minutit.
- Pärast lisa kooritud porgandid ja hakitud, brokoli õisikutes, kooritud ja tükeldatud kartul ning kata veega. Tavaliselt lasen köögiviljadel 1 sõrm veest välja torgata.
- Me küpsetame köögivilju 20 minutit, eemaldades 5 minuti pärast osa brokkolist, et kreem hiljem kaunistada. Pärast ajad pudereme köögiviljad.
- Serveerime vähese kõrvale suvikõrvitsa- ja brokkolikreemi brokolit katteks, veidi värskelt jahvatatud pipart ja tilguti ekstra neitsioliiviõli.