Lillkapsas on köögivili, millest saame praegusel aastaajal, kui seda leidub kõigil turgudel, suurepäraselt ära kasutada. Võime seda lisada oma köögiviljahautistesse ja valmistada püreede ja kreemide peategelane või looge sellest lihtsaid roogasid, nagu see Küpsetatud lillkapsas datlite ja maapähklitega.
Kolm koostisosa jagavad selles roas juhtivat rolli: lillkapsas, sibul ja datlid. Kuigi nad pole ainsad; pähklid annavad palju tekstuuri ja vürtsid on lillkapsale maitsenüansside saamiseks võtmetähtsusega. Ja see on, et me pintseldame a õli ja vürtside kombinatsioon lillkapsast enne ahju võtmist.
Saate valmistada kogu lillkapsa, esitada see paksult viilutatud või õisikud, mis iganes teile kõige mugavam on! Küpsetame seda esmalt paar minutit ja röstime hiljem, kasutades seda hetke ülejäänud koostisosade valmistamiseks. Kas julged seda meiega küpsetada?
Retsept
- 1 lillkapsas õisikutena
- Ekstra neitsioliiviõli
- ½ tl magusat paprikat
- Näputäis kuuma paprikat
- Sool
- Pipar
- 1 suur sibul
- 8-10 kuupäeva
- Peotäis maapähkleid (või pistaatsiapähkleid või sarapuupähkleid või…)
- Küpseta lillkapsa õisikud rohkes soolaga maitsestatud vees neljaks minutiks.
- Kasutame seda aega ära sega kausis 2 supilusikatäit oliiviõli, paprika, näputäis soola ja teine pipar.
- Kui lillkapsas on küpsenud, nõrutage õisikud ja asetage need ahju jaoks sobivasse anumasse, kuhu need sobivad. Vala õlisegu ja sega kätega nii, et õisikud oleksid seguga hästi immutatud.
- Küpseta 190ºC 20 minutit või kuni lillkapsas hakkab pruunistuma.
- Samal ajal kuumuta pannil supilusikatäis õli ja hauta sibul julienne'is, kuni see värvub.
- kui ma teen, lisa datlid ja maapähklid ja prae neid paar minutit.
- Võtame lillkapsa ahjust välja ja serveerime oma küpsetatud lillkapsa datlite ja maapähklitega.