Liha kastmes kartulitega

Sealiha on üks liha, millel on kõige rohkem väljundit, sõltuvalt jaotustükist saab teha tuhat ja ühte retsepti. Täna oleme otsustanud võtta hea tükk sealiha ja lõigata see kuubikuteks, et a hea kate liha kastmes kartulitega.

see retsept on väga traditsiooniline Paljudes Hispaania baarides ja kõrtsides, kus rikkalikul maalähedasel leival on ka selles retseptis oma koht, et saaks seda tükke sellesse peenesse kastmesse kasta. A retsept Väga tervislik ja maitsev kui hea traditsiooniline toit, mis on.

Koostis

• 350 g sealiha tükkidena.
• 1 suur sibul.
• 2 keskmist rohelist paprikat.
• 2 keskmist punast tomatit.
• 2 küüslauguküünt
• 1 klaas veini.
• 1/2 vett.
• Sal.
• Jahvatatud must pipar
• Pune.
• Tüümian.
• Oliiviõli
• 3 keskmist kartulit.

Protsess

Esiteks puhastame lihatükid eemaldades nii palju rasva kui võimalik. Peseme ja reserveerime hilisemaks.

Seejärel hakkime küüslauguküüned, sibula, paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Ekspresspotis paneme hea kuumusega oliiviõli hea tausta ja lisame need koostisosad selles järjekorras kuni segades praadida tüüpiline.

Siis lisame liha tükkideks ja me küpsetame kõik hästi. Kui näeme, et liha on värvi muutnud, lisame soola ja vürtse, segades uuesti maitsete sidumiseks. Lisaks lisame valget veini ja kui see aurustub, siis vett. Paneme poti kinni ja kui aur algab, loeme umbes 30 minutit keskmise ja kõrge kuumusega.

Liha valmistamise ajal koorime ja lõikame liha kartulid paksude pulkadega. Praeme neid ohtras kuumas õlis, kuni need saavad intensiivse kuldse värvi.

Lõpuks eemaldame poti 30 minuti pärast tulelt, eemaldame ventiili, nii et kogu aur on kadunud ja avame poti. Serveerime liha kastmes koos korraliku portsu kartulipulkadega.

Lisateave retsepti kohta