Brokkoli ja köögiviljasupp väga lohutav kauss kuuma supiga nende talvepäevade jaoks.
Väga tervislik roog, on täidlane ning täis vitamiine, mineraale ja kiudaineid ideaalne roog dieediks või kergeks õhtusöögiks. Roog, mida saab teha köögiviljadega, mis teile kõige rohkem meeldivad või mis on hooajal. Saame teha piisavalt kogust ja hoida seda mitu päeva, külmkapis säilib paar päeva hästi ja seda saab külmutada.
Brokkoli ja köögiviljasupp
Autor: montse
Retsepti tüüp: Supid
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 brokoli
- 1-2 porgandit
- Šveitsi mangold või spinat
- 1 porrulauk
- 1 köögiviljapulbikuubik
- 1 õlijoa
- 1 supilusikatäis soola
- Pipar
Ettevalmistus
- Brokkoli- ja köögiviljasupi valmistamiseks alustame kõigepealt köögiviljade puhastamisest.
- Alustame brokoli puhastamisest, õisikute eemaldamisest ja pesemisest kraani all. Broneerisime.
- Peseeme ja hakkime porru väga väikesteks tükkideks.
- Puhastame porgandid ja lõikame väikesteks tükkideks või kui teil on riiv, siis lõikame need julienne-tüüpi ribadeks.
- Pesame mangoldi või spinati, võite mõlemad pesta, kui olete pestud, ja lõigake need väikesteks tükkideks.
- Võtame laia pajaroa, asetame tilga oliiviõli ja lisame porru, laseme sellel mõni minut madalal kuumusel ilma põletamata küpseda.
- Kui porrulauk on pošeeritud, lisage ülejäänud köögiviljad, katke veega ja laske suurel tulel, kuni see hakkab keema.
- Laske küpseda umbes kümme minutit, pärast seda lisage puljongikuubik veidi soola ja pipart. Lasime küpsetamise lõpetada, kuni köögiviljad on pehmed.
- Kui köögiviljasupp on olemas, maitseme, parandame soola või pipart.
- Kui tahame, et puljong oleks veidi tihedam, siis paneme blenderiga selle vormi ja anname umbes 2–3 korda, et mõnda köögivilja veidi purustada ja puljongit paksendada.
- Ja valmis sööma väga soojalt.