El arroz con pollo See on tüüpiline Lõuna-Hispaaniast pärit paella variant (eriti Alicantes ja Murcias), mis, nagu nimigi ütleb, kasutab paella peamise koostisosana kana. Lisaks paljude teiste piirkonniti varieeruvate roogade nimele viitavad üks või teine retsept ...
Koostisosad. (4 inimesele)
- 1 kana
- ½ kilot riisi
- 1 punane pipar
- 1 kilo tomateid
- 1 küüslauk (valikuline)
- Natuke toiduvärve (või safranit).
- Petersell
- Kana puljong (valikuline, et muuta see maitselisemaks).
Ettevalmistus
- Lisage pannile või paellasse rohkelt oliiviõli.
- Lõika punane pipar ribadeks ja prae koos küüslaugupeaga (tee lõik, et see rohkem maitset saaks) ja peterselliga õlis kuni pipar on pruunistunud (peterselli võid kõrvale panna, kui näed, et see põleb).
- Eemaldage pipar.
- Prae samas õlis kana.
- Riivi tomatid ja lisa kana, kui see on valmis. Prae, kuni tomat on küpsenud (paksenenud ja saanud oranžima värvi).
- Lisage riis (umbes 150g inimese kohta) ja praadige 5 minutit kana ja tomatiga, lisades riisile klassikalise kollase värvuse.
- Lisa kanapuljong / vesi, osakaal on väga oluline, lisad kaks korda rohkem vett kui riis, seetõttu on hea võimalus kasutada klaase (tavaline klaas sisaldab riisi kahele inimesele), seega kaks klaasi puljongit / vett iga riisi kohta.
- Pange paprika, mille olime kõrvale pannud (ümmarguse kujuga) ja küüslaugupea.
- Küpseta 10 minutit suurel tulel ja 10 tasasel tulel (vaata, sest sõltuvalt köögi tüübist võib see erineda).
- Lase seista 5 minutit.
Ja meil on juba üks kana retsept veel valmis, et seda oma loendisse lisada.