Velouté kaste, rikkalik kaste sagedase bešamellkastme asendamiseks

Enamasti kasutame alati Besameli kaste meie küpsetatud toitu suplema (napar). Kuid täna tõin teile uue kastme, mille saate asendada tavalise bešamelliga, mida me alati kasutame.

Velouté kaste pole midagi muud kui üks bechamelKuid sel juhul piim asendatakse puljongiga kana, kala või liha, olenevalt maitsest, mis meie küpsetisi tabab.

Koostis

• 1 spl võid.
• 1 spl jahu.
• Kana-, liha- või kalapuljong.
• Sal.
• Petersell.

Ettevalmistus

Kõigepealt peame seda tegema valmistage puljong muidu olete seda ette teinud. Kui olete seda juba palju paremini teinud, vajame rohkem või vähem ainult 1 klaasi, see sõltub paksusest, mille soovite velouté anda.

Alustuseks paneme kastruli tulele, see peab olema pehme, et see ei keeks. Sellele anname või ja segame vardaga, kuni see sulab.

Kui see on sulanud, lisame lusika jahu. Segame hästi selle hautamiseks ja võisse hästi integreerumiseks.

Järgmisena anname teile puljong vähehaaval, kuni saad paksu kastme, mis sarnaneb bešamelliga. Lõpuks lisame maitse järgi soola ja hakitud peterselli.

Rohkem informatsiooni - Bešamelliga munad, suurepärane õhtusöök lastele

Lisateave retsepti kohta

Ettevalmistusaeg 5 minutit

Söögitegemise aeg 5 minutit

Aeg kokku 10 minutit

Kilokalorid portsjoni kohta 145