Täna seadsime sihikule teine kultuur, India, et küpsetada seda tandoori masala kana, mis annab lauale palju värvi. Kana, nagu võite ette kujutada, rikkalikult vürtsikas, ahjus küpsetatud ja tohutult mahlane. Kas sa ei taha seda kohe proovida?
Ärge kartke vürtside arvukust! Neid on palju jah, aga need on kõik tuntud ja kergesti kättesaadavad meie supermarketites. Need, mis on segatud jogurtiga, annavad kanarindadele värvi ja maitse. Selleks peavad nad jah mitu tundi külmkapis puhkama.
See retsept nõuab mõningast läbimõtlemist. Ja selleks, et rinnad imaksid kõik jogurti ja vürtside maitsed, peavad teil need olema vähemalt viis tundi külmkapis. Seetõttu on teil kaks võimalust. Kas tõuske varakult üles, et need toiduks valmis seada, või jätke need eelmisel õhtul külmkappi. Planeerige see ja valmistage need rinnad ette!
Retsept
- 2 tl magusat või teravat paprikat
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 4 nelki
- 2 teelusikatäit kurkumit
- 2 teelusikatäit jahvatatud köömnet
- 1 tl kuivatatud rosmariini
- 2 tl jahvatatud ingverit
- 2 tl hakitud küüslauku
- 2 tl kuivatatud tüümiani
- 5 kardemoni seemet
- ¼ tl jahvatatud kaneeli
- 3 Kreeka stiilis jogurtit
- Sidrunimahl
- Sool
- Jahvatatud must pipar
- 3-4 kanarinda
- Kõik vürtsid jahvatatakse? Kui neid pole, siis alustame paprika, koriandri, nelgi, kurkumi, köömne, rosmariini, ingveri, küüslaugu, tüümiani, kardemoni ja kaneeli jahvatusega.
- Pärast Segame need jogurtiga, sidrunimahla, näpuotsaga soola ja näpuotsaga pipart.
- Teeme mõned diagonaalsed lõiked rindades ja katame need seguga korralikult, nii et need oleksid täielikult kaetud.
- Järgmisena asetame rinnad ahju sobivasse vormi või alusele ja reserveerime külmkapis vähemalt viis tundi.
- Kui aeg on möödas küpsetame rinnad kanaliha 30-40 minutit 220 °C juures.
- Kontrollime, kas need on tehtud ja kui on võtame ahjust välja.
- Tandoori kana masala serveerime kuumalt koos salatiga.