Sajaprotsendiline omatehtud retsept, erilise maitsega. Kalad on väga mitmekülgsed, neid saab küpsetada, peksta, grillida või isegi toorelt carpaccio kujul.
Täna toon teile sammud, mida teha rikkalik marineeritud makrell. Töötamine on üsna lihtne, kuid peame arvestama väga olulise detailiga, ära jäta paprikat kauaks tules, kui lisate muid koostisosi, sest see põletab meid ja annab kibeda maitse kõigele muule.
Käime poodides ja lepime aja kokku.
Raskusaste: Keskmine
Ettevalmistusaeg: Veel 30 minutit, mida nad peaksid marineerima.
Koostis 4 inimesele:
- 4 makrelli
- 2 loorberilehte
- 3 küüslauguküünt
- 150 ml äädikat
- 100ml oliiviõli
- Paprika
- Petersell
- Sool
Kui vajalikud koostisosad on olemas, võime valmistamisest alustada. Puhastame makrelleSeda võime küsida kalakaupmehelt. Kui puhas jahustame neid, praadida neid õlis, mis meil on varem kuum.
Samas õlis et oleme makrelle praadinud, lisa küüslauk ja lase pruunistuda. Nüüd tuleb kõige keerulisem samm, lisa paprika, segame seda hästi ja kiiresti.
Nüüd lisage sellele petersell ja pool klaasi äädikat. Lisame selle viimase koostisosa maitse järgi kui äädikas meile rohkem või vähem meeldib. Lasime äädikal veidi valmistada, nii et see kaoks vedeliku jõud. Olge selle lisamisel ettevaatlik, sest see võib palju pritsida.
Me võime juba panna Makrell ja lasime sellel mõnda aega samas õlis ja koostisosade koosseisus küpseda.
Nüüd valmistame konteineri ja fileerime kala, Teen seda lõpus, sest nii on sellega lihtsam manipuleerida. Kuna ma fileerin alguses, võib see puruneda ja kuna meil tuleb lasta sellel koos koostisosade seguga paar tundi külmkapis marineeruda maitse on makrellis ka lonkav.
Lasime koostisosadel enne katmist külmkapis asetamiseks hästi leotada ja jahtuda. Umbes kaheksa või kaksteist tundi, need on vajalikud selle hästi leotamiseks.
Ma võin teile ainult õnne soovida. Ja ütle teile, et seda saab teha ka sardiinidega.