Schokoladentrüffel mit Brandy, eine echte Versuchung

Die Schokoladentrüffel Al Brandy sind ein leicht zuzubereitendes Dessert. Sie werden auch zum besten Geschenk, um Schokoladenliebhaber zu überraschen, in farbiges Papier eingewickelt oder in lustigen Kapseln präsentiert.

Sie können das aufhellen Trüffel mit Whisky oder mit Brandy wie wir heute vorschlagen. Sie müssen nur bedenken, dass Sie sie einen Tag vorher vorbereiten müssen, wenn Sie ihnen dienen oder sie verschenken möchten. Der Teig muss ruhen und abkühlen. Wagen Sie es, sie vorzubereiten?

Zutaten

• 375 Gramm dunkler Schokoladenbelag
• 2 Esslöffel Kondensmilch
• 250 ml. flüssige Creme (35% Fett)
• 1 Stück Butter
• 1 Spritzer Brandy
• Schokoladenüberzug (optional)
• Kakaopulver zum Dekorieren

Ausarbeitung

Wir geben die Schokolade und Butter in eine Schüssel und die Wir schmelzen zum Wasserbad. Einmal geschmolzen, mischen wir sie mit einem Holzlöffel oder einer Silikonschaufel.

In einem Topf Wir erhitzen die Sahne bis es kocht und wir es warm werden lassen, bevor wir es in unsere Schokoladenschüssel geben und gut mischen. Als nächstes fügen wir den milden hinzu und mischen, bis ein homogener Teig erhalten wird.

Wir geben den Teig an eine Quelle weiter und wir lassen es abkühlen bei Raumtemperatur für 24 Stunden oder im Kühlschrank von einem Tag zum nächsten.

Nach dieser Zeit formen wir die Trüffel mit Hilfe von zwei Dessertlöffeln und unseren Händen. Wir erstellen eine Schokoladenbeschichtung (optional) und beenden die Wir schlagen Kakao ein pulverisiert.

Wir können sie eingewickelt präsentieren Farbpapiere oder in kleine Kapseln bei Raumtemperatur oder Kälte einhüllen.

Aufzeichnungen

Bei Raumtemperatur wird der Geschmack und die Textur der Trüffel besser geschätzt. Im Sommer ist es jedoch üblich, sie im Kühlschrank aufzubewahren.

Mehr Informationen - Schokoladentrüffel in drei Schritten

Weitere Informationen zum Rezept