Zutaten:
250 g Reis
3 / 4kg Lamm ohne Knochen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 g Johannisbeeren
Rinderbrühe
Salz, Safran und Pfeffer
Zubereitung:
Das gehackte Lamm in einem Topf mit Öl anbraten und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. In der Zwischenzeit die Brühe mit Safranfäden kochen. Dann gießen Sie es in den Auflauf und fügen Sie das Salz, den Pfeffer und den zerkleinerten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch zart ist. Dann werden der Reis und die Rosinen hinzugefügt und bei schwacher Hitze stehen gelassen, bis sie fertig sind und die gesamte Brühe verbraucht ist.