Wie oft hat Sie ein Blätterteig aus einer gastro-sozialen Situation gebracht? Wenn Sie feststellen, dass bei vielen Catering-, Geburtstags- oder Freundesversammlungen die typischen Empanada-, Palmeritas-, Quiche- oder Salzkuchen aus Blätterteig normalerweise nicht fehlen. Bei dieser Gelegenheit wird es auch Ihr bester Verbündeter sein, Ihre Lieben zu überraschen oder Sie damit zu verwöhnen rustikale Zucchini Ricotta Torte, alles ein sanfter Biss voller Nuancen wie die der Basilikum, Muskatnuss, die Persönlichkeit von Parmesan oder die Cremigkeit von Ricotta.
Dies ist ein Rezept, das für die Kleinen im Haus geeignet ist, um Gemüse zu essen, wenn wir unsere "Waffen" benutzen und sie dazu bringen, unseren Kuchen für eine köstliche Pizza zu übergeben. Der Trick funktioniert auch für "Feinde des Grüns". Wenn Sie mehr Tricks für Erwachsene und Kinder entdecken möchten, um Gemüse mit einem Lächeln auf Gesicht und Magen zu essen, schreibe ich jeden geraden Tag im Monat in diesen Blog.
- 1 Blätterteigplatte
- 200 g Zucchini
- 200 g Ricotta
- 2 Eiern
- Geriebener Parmesan
- Knoblauch 1
- 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
- 10 Kirschtomaten
- ein paar frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- Muskatnuss
- Sal
- Pimienta
- Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
- In der Zwischenzeit hacken wir die Knoblauchzehe zusammen mit den Basilikumblättern und waschen und hacken die Zucchini.
- In einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl die Zucchini fünf Minuten anbraten. Salz hinzufügen, vom Herd nehmen und aufbewahren.
- Auf dem Backblech strecken wir den Blätterteig.
- In einer Schüssel mischen wir die Eier, den Ricotta-Käse, zwei Esslöffel geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch zusammen mit dem Basilikum und der Muskatnuss.
- Wir schlagen mit Hilfe eines Löffels, bis alle Zutaten integriert sind.
- Wir verteilen die Mischung auf dem Blätterteig und lassen einen Rand um den Blätterteig von etwa drei Zentimetern.
- Auf die Ricotta-Mischung legen wir die zuvor sautierte Zucchini zusammen mit den Kirschtomaten, den gerösteten Pinienkernen und zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan. Falten Sie die Ränder ein und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis Sie feststellen, dass der Blätterteig aufgebläht und gebräunt ist.
Sehr schönes Rezept. Wie werden geröstete Pinienkerne hergestellt? Wie lange müssen Sie sie im Ofen lassen? Woher weißt du, wann sie fertig sind?
Danke.