Quadratische Kekse aus Brot, Mandeln und Schokolade

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Nach einer Feier zu Hause oder nach dem Wochenende ist es üblich, Brot zu Hause zu haben. Wie wir können Nutzen Sie abgestandenes Brot? Als ich mir diese Frage stellte, fand ich diese Brotkekse, ja Brot. Die Basis dieser Kekse wird erreicht, indem abgestandenes Brot im Ofen getrocknet und später in der Küchenmaschine zerkleinert wird.

Um ihm Geschmack zu verleihen, wird das Brot von begleitet gehackte Mandeln und Schokolade weiß, zusätzlich zu den üblichen zutaten in Kekse machen. Ein perfektes Rezept, um abgestandenes Brot zu genießen, und das uns dazu bringt, einen süßen und knusprigen Bissen zusammen mit dem Nachmittagskaffee zu genießen. Sag mir, ob du es wagst, es zu versuchen!

Zutaten (20 Einheiten)

70 g. Zucker
90 g. Butter bei Raumtemperatur
1 Ei
150 g. Semmelbrösel
45 g. Gebäckmehl
2 g. Chemische Hefe vom königlichen Typ
25 g. gemahlene Mandeln
25 g. gehackte Mandeln
2 Teelöffel Sahne (35% mat. Fett)
50 g. gehackte weiße Schokolade
Ein paar Teelöffel Milch
Kristallzucker zum "Überziehen" von Keksen

Ausarbeitung

Bevor wir mit der Zubereitung des Rezepts beginnen, müssen wir eine der Hauptzutaten vorbereiten, die Paniermehl. Legen Sie das in Stücke geschnittene abgestandene Brot mindestens 25 Minuten lang bei 100 ° C in den Ofen. Mahlen Sie es dann mit der Küchenmaschine, um die Semmelbrösel zu erhalten.

In einem Boll und mit Hilfe von elektrischen Stäben die Butter mit dem Zucker schlagen. Wenn die Mischung cremig ist, fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie mit dem Schneebesen weiter, bis es vollständig integriert ist. Dann fügen Sie die Semmelbrösel und die gemahlene Mandeln und leicht mit einem Holzlöffel mischen.

Dann fügen Sie die Mehl und Hefe, gesiebtund mit den Händen kneten, um eine lose Kugel zu bilden. Fügen Sie dann einen oder zwei Teelöffel Sahne hinzu, die zum Kneten eines einheitlichen und kompakten Teigs erforderlich sind.

Zum Schluss die gehackte Mandel und die gehackte Schokolade hinzufügen und mit den Händen mischen leicht Wenn Sie es zu viel kneten, schmilzt die Schokolade!

Legen Sie den Teig auf Plastikfolie und formen Sie ihn! Sie können den gleichen Kartonbehälter der Folie verwenden, damit der Teig nimmt quadratische Form. Anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Nehmen Sie den Teig nach einer Stunde aus dem Kühlschrank und bürsten Sie ihn mit Milch. Im Folgenden Tauchen Sie es in Zucker Granulatpressen so, dass es haftet. Jetzt können Sie 1 cm Kekse schneiden. dick ungefähr.

Backe bei 180ºC für 20. Drehen Sie die Kekse um und backen Sie weitere 10-15 Minuten bei 160 ° C, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Rost abkühlen.