Kartoffelpüree kann dienen als Begleitung zu vielen Gerichten. Fleisch, Fisch und gebratenes Gemüse Sie können davon profitieren, von ihr begleitet zu werden. Besonders Kartoffelpüree wie das, das ich heute mit Ihnen teile, gewürzt mit Olivenöl, Rosmarin und Zitrone.
Dies ist ein Kartoffelpüree sehr seidig, in dem viele verschiedene Geschmacksrichtungen wahrgenommen werden. Ein Kartoffelpüree mit Persönlichkeit, das Sie nehmen können, indem Sie andere aromatische Kräuter wie Thymian durch Rosmarin ersetzen, mit hervorragenden Ergebnissen. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und bleiben Sie bei der besten Version.
Dies wird Ihnen leicht fallen. Der Schlüssel mehr als bei den Kartoffelpürees selbst liegt im Dressing, das ihm nicht nur mehr Geschmack, sondern auch mehr Präsenz verleiht. Freust du dich nicht darauf, es zu versuchen? Sicherlich fehlt es Ihnen zu Hause nicht an Zutaten, um dies zu tun.
Das Rezept
- ½ kg. geschälte Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- Ein paar Zweige Rosmarin
- 2 Streifen Zitronenschale
- 1 Teelöffel Salz
- 50 ml. Natives Olivenöl extra
- Kartoffeln kochen Brühe
- 30 ml. Natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Teelöffel gehackte Rosmarinblätter
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Die Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Nach dem Schneiden legen wir sie zusammen mit Knoblauch, Rosmarin, Zitronenschale, Salz und ausreichend kochendem Wasser in einen Topf, um die Kartoffeln zu bedecken. Wir kochen bei schwacher Hitze 15-20 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, Wir mischen alle Zutaten des Dressings. Wir testen und korrigieren gegebenenfalls.
- Sobald die Kartoffeln gekocht sind, wir lassen sie ab das kochwasser reservieren.
- Dann, Wir zerdrücken die Kartoffeln und den Knoblauch, der den Rest der Zutaten, die wir zusammen gekocht haben, wegwirft. Während wir sie zerkleinern, fügen wir das notwendige Öl und Kochwasser hinzu, um eine glatte und seidige Textur zu erzielen.
- Danach legen wir das Püree auf einen Teller oder eine Quelle, erzeugen mit Hilfe eines Löffels einige Rillen und Wir gießen mit dem Dressing.
- Wir servieren die Kartoffelpüree mit Rosmarin und Zitrone heiß.