Heute schlage ich ein ideales Rezept vor, um Ihr Menü während der Woche zu vervollständigen: Gemüse mit Tofu u Reisnudeln. Ein Rezept einfach, schnell, nahrhaft und farbenfroh, das Sie sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen servieren können und das für vegane Ernährung geeignet ist.
Dieses Rezept hat es in sich, es fehlt an nichts! Eine gute Basis in diesem Fall aus Gemüse, Zwiebeln und Paprika, die Sie durch Zugabe von Karotten- oder Lauchstangen erweitern können. Neben enthält Tofu, ein veganes Protein, das ich mariniert habe, um ihm Geschmack zu verleihen, und Reisnudeln, eine schnelle und interessante Option, um Suppen zuzubereiten und gebratenes Gemüse zu begleiten.
Wenn Sie sich gut organisieren, können Sie dieses Gericht fertig haben in 20 Minuten Das ist ungefähr die Zeit, die der Tofu braucht, um alle Aromen aufzunehmen und zu kochen. Sie haben nicht so viel Zeit? Braten Sie den gewürzten Tofu und Sie sparen 10 Minuten. Die Pfanne hat Sojasauce, sodass es ihr nicht an Geschmack mangelt.
Das Rezept
- 1 Block Tofu
- 200 ml. aus Wasser
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Eine Prise Kreuzkümmel
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Hecht Salz
- 70 g. Reisnudeln
- 1 cebolla
- 2 italienische grüne Paprikaschoten
- 1 Paprika
- Knoblauch 2
- 2 Cayenne-Chili (optional)
- Olivenöl
- Ein Spritzer Sojasauce.
- Den Tofu in Würfel schneiden und wir legen es in eine Pfanne, wo es verlängert passt.
- Wir fügen das Wasser hinzu, Paprika, Oregano, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzer Pfeffer und die Pfanne erhitzen.
- Wir bringen zum Kochen und dann die Hitze reduzieren, damit sie erhalten bleibt.Wir legen einen Deckel auf die Pfanne und kochen für 5 Minuten. Dann decken wir auf und kochen weiter, bis das Wasser verdunstet ist.
- Also gießen wir ein bisschen Öl ein und Den Tofu goldbraun braten, Moment, in dem wir die Pfanne vom Herd nehmen.
- Während der Tofu kocht, die Zwiebel in Julienne-Streifen und die Paprika in Streifen schneiden. wir sautieren, um Feuer zu leben zusammen mit den Knoblauchzehen und den Chilis in einer großen Pfanne mit einem guten Schuss Öl anschwitzen.
- Zur gleichen Zeit Wir kochen auch die Nudeln nach den Anweisungen des Herstellers. In meinem Fall hat es gereicht, sie 4 Minuten in kochendem Wasser zu kochen, danach werden sie abgekühlt und abgegossen.
- Wenn alle Zutaten bereit sind, müssen wir nur noch Tofu und Nudeln hinzufügen in die Pfanne mit dem Gemüse geben, die Sojasauce hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Wir servieren das Gemüse mit Tofu und Reisnudeln, heiß.