Blätterteig mit Baiser und Mandel

Bei unerwarteten Gästen ist es normalerweise notwendig zu improvisieren. Überprüfen Sie die Zutaten, die man hat, und setzen Sie Kreativität ein. Diese Palmen waren die Frucht davon; Die Hälfte von ihnen war nicht mehr bloß Palmen Hojaldre Blätterteig werden mit Baiser und Mandeln.

Wer Baiser mag, wird dieses improvisierte Dessert genießen; Wer nicht so "süß" ist, wird seine traditionelle Version bevorzugen. Der Vorteil ist, dass Sie für beide nur 50 Minuten und einige wenige benötigen wenige Zutaten: Blätterteig, Butter, Zucker, Eiweiß und Mandeln. Sollen wir improvisieren?

Zutaten

Für 15 Palmen

• Rechteckige Blätterteigplatte
• 1 Stück Butter, geschmolzen
• 4-5 Esslöffel Zucker
• Eiweiß 2
• Prise Salz
• Gerollte Mandeln

Ausarbeitung

Wir bereiten die Palmen vor. Dazu und wie wir bei einer anderen Gelegenheit erklärt haben, verteilen wir zunächst eine dünne Schicht Zucker auf der Arbeitsfläche und verteilen den Blätterteig darauf. Den Blätterteig mit etwas Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und mit leichtem Druck darüber rollen - das Ziel ist nicht, den Teig zu dehnen, sondern den Zucker zu imprägnieren.

Wir markieren die Mitte des Teigs und falten die Enden des Teigs bis zur Marke. Wir streuen Zucker oben und wir passieren die Walze wieder. Wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal. Zum Schluss falten wir eine Hälfte über die andere, streuen erneut Zucker und schneiden den Teig in 1 cm große Portionen. dick ungefähr.

Wir legen die Palmeritas auf ein Pergamentpapier auf dem Backblech, drücken sie leicht an, um sie abzusetzen, und lassen zwischen ihnen genügend Platz. Wir gehen zum Kühlschrank 10 Minuten, während wir den Ofen auf 190º vorheizen.

Wir backen die Palmeritas bei 190 ° C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wir drehen sie um und backen sie für weitere 4-5 Minuten.

Da kühlen sie ab Wir fahren bis zum Schnee zwei Weiße mit einer Prise Salz. Sobald es kalt ist, verteilen Sie das Baiser großzügig auf den Palmen und beenden Sie die Zubereitung, indem Sie einige geschnittene Mandeln darauf legen.

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