Birnen- und Schokoladenmuffins für einen spontanen Snack

Es gibt Rezepte, die Sie "kopieren" müssen, sobald Sie sie sehen. Also ist es mir mit diesen passiert Birnen- und Schokoladenmuffins aus «Dulces Bocados», einigen mundgerechten Muffins, die sehr einfach zuzubereiten sind und bald verschwinden werden.

Alles, was Birne oder Apfel in meinem Haus hat, fliegt, wenn wir auch Schokolade hinzufügen, ist es ein garantierter Erfolg. Dies ist ein perfektes Rezept für eine "spontaner" Snack. Leichte Muffins mit einem ganz besonderen Hauch von kandierter Birne. Probieren Sie sie aus und kombinieren Sie sie mit dem Apfel Zimt Muffins.

Zutaten

Macht 6 Muffins

• 1 Ei
• 15 g. brauner Zucker
• 30 g. aus Butter
• 80 g. Von Mehl
• 1/2 Teelöffel Royal Hefe
• 50 ml. Milch
• 1/2 Birne, geschält und in kleine Quadrate geschnitten
• Schokoladenstückchen (nach Geschmack)

Für die kandierte Birne:

• 100 ml. aus Wasser
• 100 g. aus Zucker
• 1 Birne in dünne Scheiben geschnitten

Ausarbeitung

Wir bereiten einen Sirup vor Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen und danach die geschnittene Birne in den Sirup geben. Kochen Sie sie für 5-10 Minuten und stellen Sie die Hitze ab, entfernen Sie die Blätter und legen Sie sie auf ein Pergamentpapier.

Wir heizen den Ofen vor bei 180º und fette die 6 Formen (wenn sie kein Silikon wären)

Wir schlagen das Ei mit dem braunen Zucker in einer Schüssel, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Später fügen wir die Butter, das Mehl mit der Hefe und die Milch nacheinander hinzu, Vorsichtig mischen mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel, bevor die nächste Zutat hinzugefügt wird.

Schließlich fügen Sie die gehackte Birne hinzu und die Schokolade, mischen und füllen Sie die Formen zur Hälfte.

Backen Sie für ungefähr 16 Minuten (wir überprüfen mit einem Spieß), nehmen Sie vom Ofen heraus, entformen Sie und benetzen Sie die Oberfläche jedes Cupcakes mit dem Birnensirup. Zum Schluss platzieren wir zwei Birnenscheiben oben drauf und abkühlen lassen.

Aufzeichnungen

Diesmal habe ich ein paar benutzt Silikonformen etwas kleiner als die üblichen Stahl, wo ich auch versucht habe, sie herzustellen. Sie sind koketter und wenn Sie sie präsentieren müssen, werden sie auffälliger.

Mehr Informationen - Apfel Zimt Muffins

Weitere Informationen zum Rezept