Wie ich zu dieser Jahreszeit ein Gemüsepüree mag. Nach Hause zu kommen und zu wissen, dass ich eine Tasse Sahne im Kühlschrank habe, um mich aufzuwärmen und zum Abendessen zu genießen, ist beruhigend. Und es ist so einfach und schnell, sie zu erledigen. Obwohl ich dich nicht täuschen werde, dieses Püree von geröstete Karotten und Lauch es dauert etwas länger als gewöhnlich.
Der Grund, warum wir etwas mehr Zeit für die Zubereitung dieses Pürees aufwenden müssen, ist, dass wir die Karotte rösten werden. Braten Wir verbessern den Geschmack davon erhalten Sie so ein Püree mit einem intensiveren Geschmack. Und nicht nur die Farbe ist intensiv, sondern auch die Farbe!
Obwohl die Karotte der Hauptbestandteil dieses Pürees ist, werden wir auch Lauch verwenden, um es zuzubereiten. Lauch, dass wir mit der Karotte rösten und das die Sahne viel interessanter macht. Wirst du es wagen, es zu versuchen? Es ist aber einfach sehr beruhigend wenn es kalt ist.
Das Rezept
- 700 g. Möhren
- 2 Lauch
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
- Wir schälen die KarottenWir schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften und legen sie ausgebreitet auf das Backblech. Den gehackten Lauch dazugeben, würzen und mit etwas nativem Olivenöl extra bestreuen.
- Wir nehmen den auf 220ºC vorgeheizten Ofen und 40 Minuten braten oder bis zart.
- Dann Wir fügen zwei Gläser Wasser hinzu und wir mahlen. Dann fügen wir weiter Wasser hinzu, bis wir die gewünschte Textur erreicht haben.
- Wir servieren das geröstete Karottenpüree mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra oder einigen Croutons.