Um diese gesunde Süßigkeit zu machen, verwenden wir den Kürbis vom Kürbistyp, da er eine bessere Konsistenz für diese Zubereitung hat und weniger Wasser enthält als der gewöhnliche Kürbis. Er eignet sich ideal zum Formen und anschließenden Schneiden in Portionen.
Zutaten:
1 Kilo Kürbis (Kürbis)
300 cm³ Wasser
2 Nelken
Vanille-Essenz, ein paar Tropfen
4 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Agar-Agar (natürliche Algengelatine)
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, mit Nelken und Wasser in einen Topf geben. Kochen Sie diese Zubereitung, bis die Stücke zart sind. Dann entfernen Sie sie und lassen Sie sie erwärmen, mischen Sie sie und fügen Sie die Vanille-Essenz hinzu. Gießen Sie die Stücke in den Topf und fügen Sie zum Kochen den in etwas kaltem Wasser gelösten Agar-Agar hinzu.
Kochen Sie diese Zubereitung noch 5 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel. Wenn Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie den Honig hinzu und mischen Sie. Bereiten Sie eine mit Wasser angefeuchtete Form vor und gießen Sie die Süßigkeiten ein. Bewahren Sie die Form im Kühlschrank auf, bis sie sehr kalt ist. Anschließend können Sie sie ausformen und schneiden.