Traditionelle Gazpacho

Wenn es in Südspanien ein typisches typisches Rezept gibt, dann ist das das Andalusische Gazpachoeinem sehr gesundes Erfrischungsgetränk da es mit natürlichen Lebensmitteln aus dem Garten hergestellt wird. Dieses traditionelle Getränk wird zu dieser Jahreszeit hergestellt, um den Durst auf gesunde Weise zu stillen.

Ein weiteres traditionelles und typisches Rezept für diese Jahreszeit ist das Salmorejo, eine Variante von Gazpacho. In diesem Fall konzentrieren wir uns auf die Herstellung der Gazpacho, da Sie in früheren Artikeln das Rezept für die finden salmorejo Traditionelle.

Zutaten

• 1 kg Tomaten.
• 1 italienischer grüner Pfeffer.
• 1 Gurke
• 1 Stück Zwiebel.
• 1 Knoblauchzehe.
• 3 Esslöffel Olivenöl.
• 6 Esslöffel Weinessig.
• Salz
• Kaltes Wasser.

Vorbereitung

Zuerst wir werden schälen die Knoblauchzehe und wir werden den zentralen Teil entfernen, wodurch sich die Gazpacho "wiederholt" und wir uns schlecht fühlen. Zusätzlich schälen wir den grünen Pfeffer, indem wir den Stiel und die Samen entfernen, und wir entfernen auch die Haut der Gurke. Sobald die Zwiebel die Haut und die erste Hautschicht entfernt hat, und die Tomaten werden wir den Stiel entfernen.

All dies geschält, werden wir es gut waschen und mit Servietten trocknen. Wir werden es in unregelmäßige Würfel schneiden und ein wenig Gurke für später aufbewahren. Wir werden all diese Gemüse in einem Mixglas und vorstellen wir werden mahlen.

Wir werden das Salz, Essig und Olivenöl hinzufügen und wir werden wieder mahlen. Wir werden die Gazpacho probieren, um ihren Geschmack zu kontrollieren, und wir werden sie mit Salz oder Essig korrigieren. Wenn Sie eine sehr dicke Mischung haben, geben Sie etwas kaltes Wasser hinzu und kehren Sie für einige Sekunden zum Mixer zurück.

Zum Schluss schneiden Sie die kleine Gurkenwürfel und legen Sie sie zusammen mit der Gazpacho in eine Schüssel. Stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, da dieses Getränk ziemlich frisch zu trinken ist.

Weitere Informationen zum Rezept

Insgesamt benötigte Zeit 20 Minuten

Kilokalorien pro Portion 214