Magst du gebackenen Fisch? Wenn ja, das Safran-Dorade mit Kirschen wird Sie nicht gleichgültig lassen. Wir haben Seebrassen im Laufe der Jahre in Cooking Recipes auf sehr unterschiedliche Weise gekocht, aber ich muss zugeben, dass Safran ihr eine ganz besondere Note verleiht.
Sie werden nicht lange brauchen, um dies vorzubereiten Golden gebacken. Wenn es so klein ist wie das, was ich diesmal vorbereitet habe, ist es in nur einer halben Stunde fertig. Dass, wenn es Sie andererseits dazu zwingen könnte, die Zwiebel vorher einige Minuten durch die Pfanne zu ziehen. So habe ich es gemacht, um sicherzustellen, dass es sehr weich ist.
Im Übrigen müssen wir uns nur darum kümmern, alle Zutaten in die Quelle zu geben und in den Ofen zu bringen. Der Schlüssel hier ist die Maische mit der wir die Goldbrasse bestreichen werden und dazu gehören Knoblauch, Petersilie und Safran sowie die Backzeit. Übertreiben Sie es nicht, sonst trocknet der Fisch aus. Brauchen Sie einen Nachtisch? Versuche dies No-Bake-Schokoladenflan und beende das Essen.
Das Rezept
- 1 golden
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Dutzend Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Teelöffel gehackte Petersilie
- Ein paar Safranfäden
- Sal
- 1 Limón
- Natives Olivenöl extra
- ½ Glas Weißwein
- Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und in einer Pfanne pochieren, mit einem Spritzer Öl, fünf Minuten lang.
- Unterdessen Wir bereiten das Püree vor. Dazu den gehackten Knoblauch, die Petersilie, die Safranfäden und eine Prise Salz in den Mörser geben. Wir arbeiten bis fast eine Paste entsteht und fügen dann einen Teelöffel Öl und etwas Zitronensaft hinzu. Gut mischen und reservieren.
- Dann Wir legen die Goldbrasse in einen Brunnen backofengeeignet und wir verteilen sein Inneres gut mit dem Püree. Wir schließen es und verwenden den restlichen Brei, um die Außenseite davon zu verteilen.
- Die pochierte Zwiebel in die Pfanne geben, leicht abgetropft, die Kirschtomaten und die Zitrone in Stücken.
- Wir gehen zum Ofen und 180 Minuten bei 12 °C garen. Dann öffnen wir die Goldbrasse, gießen sie mit dem Weißwein und lassen sie fertig garen.
- Wir servieren die Safran-Dorade mit heißen Kirschen.