Fleisch in Sauce mit Kartoffeln

Schweinefleisch ist eines der Fleischsorten mit der höchsten Leistung. Je nach Schnitt können tausendundein Rezepte hergestellt werden. Heute haben wir uns entschieden, ein gutes Stück Schweinefleisch zu nehmen und es in Würfel zu schneiden, um ein zu machen gute Deckung Fleisch in Sauce mit Kartoffeln.

dieser Rezept ist sehr traditionell In vielen spanischen Bars und Tavernen, in denen auch ein reichhaltiges rustikales Brot einen Platz in diesem Rezept hat, um Stücke davon in diese exquisite Sauce tauchen zu können. EIN Rezept Sehr gesund und lecker als gutes traditionelles Essen.

Zutaten

• 350 g Schweinefleisch in Stücken.
• 1 große Zwiebel.
• 2 mittelgrüne Paprika.
• 2 mittelrote Tomaten.
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Wein.
• 1/2 Wasser.
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Oregano.
• Thymian
• Olivenöl.
• 3 mittelgroße Kartoffeln.

Prozess

Zuerst Wir werden die Fleischstücke reinigen so viel Fett wie möglich entfernen. Wir werden es waschen und für später reservieren.

Dann hacken wir die Knoblauchzehen, die Zwiebel, die Paprika und die Tomaten in kleine Würfel. In einen Express-Topf geben wir bei starker Hitze einen guten Hintergrund aus Olivenöl und fügen diese Zutaten in dieser Reihenfolge hinzu, bis a Sofrito typisch.

Dann Wir werden das Fleisch in Stücke schneiden und wir werden alles gut anbraten. Wenn wir sehen, dass das Fleisch seine Farbe geändert hat, werden wir das Salz und die Gewürze hinzufügen und erneut umrühren, um die Aromen zu binden. Zusätzlich fügen wir den Weißwein und, wenn er verdunstet ist, das Wasser hinzu. Wir werden den Topf schließen und wenn der Dampf beginnt, werden wir ungefähr 30 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze zählen.

Zur gleichen Zeit, in der das Fleisch hergestellt wird, schälen und schneiden wir das Fleisch Kartoffeln in dicken Stöcken. Wir werden diese in reichlich heißem Öl braten, bis sie eine intensive goldene Farbe annehmen.

Schließlich werden wir den Topf nach 30 Minuten vom Herd nehmen, wir werden das Ventil entfernen, so dass der gesamte Dampf weg ist und Wir werden den Topf öffnen. Wir servieren das Fleisch in Sauce mit einer guten Portion Kartoffelstangen.

Weitere Informationen zum Rezept