Cinnamon Chocolate Chip Scones

Ich entdeckte Scones, als ich anfing, meine ersten Schritte in der Welt des Gebäcks zu machen, und seitdem habe ich nicht aufgehört, sie zuzubereiten. Diese Schottische BrötchenIn Großbritannien üblich, werden Frühstück und Snacks normalerweise warm und halb offen serviert.

Die Scones werden aus Weizen-, Roggen- oder Hafermehl, Butter und Hefe als Grundzutaten hergestellt und lassen zahlreiche Variationen zu. Diejenigen Zimt und Schokoladenstückchen Sie sind einer meiner Favoriten. frisch gemacht sind sie herrlich. Zu Hause unverzichtbar mit amerikanischen Keksen.

Zutaten

20-25 Einheiten

• 390 g. Gebäckmehl
• 70 g. Zucker
• 7 g. Backpulver
• 3 g. Zimt Pulver
• 200 g. kalte Butter
• 180 g. Creme 30% mg
• 1 Ei (50 g)
• 1 Teelöffel Vanille-Essenz
• 110 g. Schokoladenstückchen

Für das Cover:

• 50 g. aus Zucker
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• 1 Teelöffel Sahne

Ausarbeitung

In einer großen Schüssel, Wir mischen mit einer Gabel Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver. Wir verarbeiten die kalte Butter in Stücke und bearbeiten sie mit dem Steigbügel oder der gleichen Gabel, bis eine Mischung mit kleinen Klumpen entsteht.

Als nächstes fügen wir die Schokoladenstückchen und leicht mischen.

In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Ei und die Vanille mit einer Gabel schlagen. Als nächstes fügen wir die Mehlmischung zu der Mischung hinzu. Mit einem Holzlöffel mischen, bis es ist alles integriert. Es gibt Ihnen den Eindruck, dass es mehr Flüssigkeit benötigt, aber es wird nicht notwendig sein.

Wir legen den Teig auf einen Kunststoff und geben ihm mit unseren Händen eine rechteckige oder kreisförmige Form. Wir legen einen weiteren Kunststoff darauf und drücken den Teig mit der Walze flach, bis wir einen erreichen Dicke 1,5 cm. ca.

Wir führen den Teig in die Kühlschrank für 20 Minuten. In der Zwischenzeit bereiten wir das Topping vor und mischen alle Zutaten: Zucker, Zimtpulver und Sahne.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und Wir schneiden in Kreisen mit einem Ausstecher. Wir legen die Kekse auf das Backblech (auf Pergamentpapier und trennen es, wenn es hereinkommt) und bedecken sie leicht mit etwas Belag, wobei wir leicht mit den Fingern darauf drücken.

Wir nehmen zu Ofen bei 180ºC für 20-25 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Wir nehmen und Wir legen auf ein Gestell bis kühl.

Weitere Informationen - Cookies, amerikanische Schokoladenkekse

Weitere Informationen zum Rezept