Schweinefilet in Sauce, ein Gericht für die Zubereitung an Feiertagen oder Feierlichkeiten. Das gebratene Fleisch, an das ich mich erinnere, wurde immer von meiner Mutter in einem Tontopf zubereitet, es wurde nach und nach gekocht und es roch großartig nach den Kräutern, die sie gelegt hat, und dem Spritzer Schnaps, den man zwar mit Wein füllen kann, aber dieses Rezept mag ich sehr mehr mit Brandy, probieren Sie es aus, das Ihnen gefällt.
Dieses Gericht aus Schweinefilet in Sauce, ich liebe es, zu Hause wurde es immer an diesen Weihnachtstagen zubereitet, obwohl es jetzt das ganze Jahr über hergestellt wird. Es ist ein Gericht, das jeder mag, das Schweinefilet ist sehr gut, zart und saftig und wenn wir es mit Gemüse und einer guten Sauce begleiten, ist das Gericht zehn.
- 2-3 Roastbeef
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Karotten
- 4 tomates
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bündel Kräuter
- 1 Glas Brandy
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Um das Schweinefilet in Soße zuzubereiten, schneiden wir zunächst das Gemüse, schälen die Zwiebel und schneiden sie in 4 Stücke, bei den Tomaten machen wir das gleiche, die Karotten schneiden wir in 2 cm Scheiben.
- Auf der anderen Seite salzen und pfeffern wir die Roastbeefs.
- Wir stellen einen großen Auflauf. Wir setzen einen guten Ölstrahl auf und fügen die Lendenstücke bei mittlerer Hitze hinzu und bräunen sie außen an, fügen das Gemüse hinzu und bräunen alles, ca. 15-20 Minuten. Wir fügen auch 1 Bündel Gemüse hinzu.
- Wenn wir sehen, dass die Filets und das Gemüse goldbraun sind, fügen Sie das Glas Brandy hinzu. Wir lassen es etwa 5 Minuten stehen, fügen ein Glas Wasser hinzu und lassen es etwa 40 Minuten kochen. Wenn es fertig ist, nehmen wir das Roastbeef heraus und lassen es abkühlen, schneiden es in dünne oder dicke Scheiben.
- Nehmen Sie einen Teil der Sauce und das Gemüse, können Sie etwas Wasser hinzufügen und mahlen.
- Einige verschiedene Champignons in einer Pfanne anbraten.
- Wir legen die Fleischstücke zurück in den Auflauf, die Sauce und die Pilze. Wenn wir es auf dem Tisch präsentieren, heizen wir es auf und servieren es sofort. Die Sauce in einer Sauciere servieren.
- Wir können dazu Pommes frites zubereiten.