Ich habe noch nie Reisblätter verwendet, aber ich habe sie ausprobiert. Mit diesen werden die berühmten Nems hergestellt, sehr beliebte Brötchen in Vietnam die normalerweise mit Gemüse, Meeresfrüchten und / oder Fleischsorten wie Schweinefleisch gefüllt sind. Ähnlich wie bei den Reisblattrollen mit Erdnusssauce, die ich heute vorschlage.
Das Arbeiten mit Reisblättern ist relativ einfach. Es ist notwendig, sie in heißes Wasser zu legen, um sie später befüllen und handhaben zu können. Das erste Mal kann es etwas frustrierend sein, da diese dazu neigen, zu kleben, aber ohne es zu merken, wenn Sie den zweiten Wurf machen müssen, werden Sie die Technik beherrschen.
Zuhause haben wir uns für eine Füllung aus Obst und Gemüse entschieden, die meisten davon roh. Eine Füllung, die perfekt zum leckere Erdnusssauce dass ich Sie ermutige, es zu versuchen. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, diese Zutaten zu verwenden, wird die Mischung vielleicht schockierend sein, aber ich kann Ihnen versichern, dass sie funktioniert. Wie Hühnchen-Paprika-Burritos die wir letztes Jahr gekocht haben, sind sie ideal für ein zwangloses Abendessen.
Das Rezept
- 6 Reisblätter
- 1 kleine Zucchini in Stäbchen
- 1 große Karotte in Stäbchen
- 2 kleine Äpfel am Stiel
- ½ Zwiebel in Julienne
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- ½ Glas Wasser
- Scharfe Soße (optional)
- Zur Zubereitung der Sauce mischen wir alle Zutaten in eine Schüssel geben, bis eine cremige und homogene Masse entsteht. Die Sauce muss weder zu dickflüssig noch zu flüssig sein. Je nach Beschaffenheit der Erdnussbutter müssen Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
- Dann die Zucchini-Sticks auf dem Grill anbratenGerade genug, damit sie braun werden und etwas an Festigkeit verlieren. Zwei Minuten ungefähr.
- Sobald die Sauce und die Zucchini fertig sind, eine nach der anderen wir legen die reisblätter in heißes wasser, wie von den Anweisungen des Herstellers vorgeschrieben.
- Wenn das Laken weich ist, nehmen wir es, legen es auf eine saubere Oberfläche und wir füllen es Darauf legen wir einige Zucchini-, Karotten- und Apfelstangen und etwas Zwiebel.
- Wir bringen zwei der gegenüberliegenden Seiten in die Mitte, dann eine dritte und Schließlich rollen wir auf. Keine Sorge, in der Anleitung für die Reisblätter findest du wie es geht.
- Wenn alle Rollen fertig sind, Wir servieren mit der Erdnussbutter.