Einige sehr typische Süßigkeiten zu besonderen Terminen wie Weihnachten XNUMX oder Karwoche, sie sind die Pestiños, und Sie können sie in zwei verschiedenen Varianten finden: Pestiños mit Zucker und Zimt wie die, die wir heute mit diesem Rezept oder Honigpestiños empfehlen, wie wir Sie schon bei einer Gelegenheit und das dann setzen wir verlinken.
Sie sind sehr grundlegende Zutaten, so dass Sie keine Probleme haben werden, sie zu finden; Ja, die Pestiños sind Süßigkeiten, bei denen man den Teig sehr gut verarbeiten muss, damit er nicht zu hart oder zu klebrig herauskommt. Wenn sie nicht beim ersten Mal herauskommen, lassen Sie sich nicht entmutigen, sicherlich werden sie beim zweiten Mal viel besser herauskommen. Wir verlassen Sie mit dem Rezept!
- 500 gr. Weizenmehl
- 150 ml Olivenöl
- 150 ml Weißwein
- 1 Tasse süßer Anis
- 2 Esslöffel Matalauva (Anis)
- Prise Salz
- Zitronenschale
- Zimt
- Zucker
- Sonnenblumenöl
- In einer Schüssel werden wir die meisten Zutaten hinzufügen und mischen, bis wir einen homogenen und ziemlich dichten Teig erhalten, den wir kneten müssen, um später die Form der Pestiños zu erhalten.
- In dieser Schüssel Das erste, was wir hinzufügen, wird die Flüssigkeit sein: 150 ml Olivenöl, 150 ml Weißwein und das Glas Anis. Mit Hilfe einer Stange oder Gabel ein wenig mischen und dann nehmen wir den Feststoff: die 500 Gramm Weizenmehl (wenn es bequemer ist, können wir es nach und nach hinzufügen und mischen), die Matalauva (nach Geschmack), die Zitronenschale, einen Teelöffel gemahlenen Zimt und eine Prise Salz. Wir mischen alles und sobald es für uns schwierig ist, uns zu bewegen, nehmen wir es heraus und Wir mischen weiter auf einem Tisch oder einer Arbeitsplatte Mit Hilfe Ihrer Hände, mit etwas Mehl, das zuvor verteilt wurde, damit es nicht klebt.
- Wir kneten gut mit einem Nudelholzeine Schicht dünnen Teigs hinterlassen, Wir schneiden in Kreisen und dann formen wir mit Hilfe der Finger das Pestiño.
- Wir erhitzen das Öl und wenn es sehr heiß ist, fügen wir die Pestiños hinzu. Sobald sie fertig sind, nehmen wir sie heraus und werfen sie um Zucker und Zimt.
- Wir lassen abkühlen und essen, wann wir wollen ...