Mangold-Gerangel, ein sehr einfach zuzubereitendes Gemüse- und Eiergericht. Ein schnelles Rezept zum Zubereiten, ideal für ein leichtes und gesundes Abendessen.
Ich weiß nicht, ob du den Mangold in Rührei probiert hast, da ich so viel Mangold nicht gesehen habe. Die Wahrheit ist, dass sie sehr gut sind und es eine Möglichkeit ist, sie auszunutzen. Manchmal verkaufen sie diese schönen Mangoldsträuße und da man sie sofort essen muss, muss man Wege finden, sie zu essen.
Ich bereite sie zu Hause vor gekocht mit einer Kartoffel oder Paprika, Aber da ich viel Mangold mit einem Teil davon hatte, habe ich sie Rührei gemacht und die Wahrheit ist, dass sie gut sind, ich bin sicher, Sie werden sie sehr mögen.
Mangold-Gerangel
Autor: Montse
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Strauß Mangold
- 4 Eiern
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um dieses Mangold-Rühreigericht zuzubereiten, waschen wir zuerst den gemahlenen Mangold sehr gut und entfernen die Fäden vom Stamm.
- Wir schneiden die Blätter und Stämme des Mangolds in kleine Schnitte.
- Lass uns den Mangold kochen. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, werden wir sie in den Topf geben und dieser mit etwas Wasser auf einen Topf legen, damit wir sie dämpfen und sie nicht so viel Wasser aufnehmen. Wenn sie gekocht sind, nehmen wir sie heraus und reservieren sie.
- Wir legen ein paar Eier auf einen Teller, rühren sie ohne zu schlagen, fügen ein paar gekochten Mangold und etwas Salz hinzu.
- Wir stellen eine Pfanne mit etwas Öl auf, fügen die Mischung aus Eiern und Mangold hinzu. Wir rühren es und lassen es gerinnen, bis wir es so lassen, wie wir es mögen. Und wir wiederholen den Vorgang noch einmal, um einen weiteren Mangold-Scramble zu machen.
- Wir können dieses Gericht mit etwas geriebenem Käse begleiten, das gibt ihm eine sehr gute Note.
- Und fertig zum Essen !!!