Mostachones de Utrera, eine traditionelle Süßigkeit

Mostachons aus Utrera

die Makronen aus Utrera Sie sind eine typische Süßigkeit der andalusischen Küche. Sie sind einem Biskuitkuchen viel näher als einem Keks und bestehen aus so einfachen Zutaten wie Eiern, Zucker, Mehl und Zimt. Haben Sie alle Zutaten in der Speisekammer? Dann können Sie sie in etwas mehr als einer halben Stunde zubereiten.

Sie sind perfekt zur Snackzeit mit einer Tasse Kaffee, obwohl Sie aufpassen müssen, wenn Sie nicht möchten, dass alles aufgesaugt wird. Und wie ich bereits erwähnt habe, ähnelt die Textur dieser Süßigkeiten, obwohl sie endlich ist, der eines zarten und lockeren Biskuitkuchens.

Trauen Sie sich, sie zuzubereiten? Es ist sehr einfach und nur Sie benötigen einige Elektrostäbe und eine Schüssel dazu. Auch Backpapier und es ist, dass es neben dem Servieren, damit die Makronen beim Backen nicht am Blech kleben, später in Quadrate geschnitten traditionell verwendet wird, um sie aufzubewahren. Obwohl Sie sie nicht viel retten können; Hermetisch verschlossen bleiben sie nur ein paar Tage zart.

Das Rezept

Mostachones de Utrera, eine traditionelle Süßigkeit
Utrera-Macarons sind eine traditionelle andalusische Süßigkeit. Einige kleine Kekse, ideal für den Nachmittag mit einem Kaffee.
Autor:
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 16
Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 3 Eiern
  • 130 g. aus Zucker
  • 130 g. Weizenmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Vorbereitung
  1. Wir trennen die Weißen vom Eigelb und den Ofen auf 180ºC vorheizen.
  2. Wir besteigen die Weißen bis zu Schnee, den Zucker nach und nach hinzufügen, sobald sie zu steigen beginnen.
  3. Einmal zusammengebaut, Wir fügen das Eigelb hinzu ohne mit den Stangen schlagen zu lassen.
  4. Dann das Mehl nach und nach einarbeiten mit Zimt, gesiebt und mit einhüllenden Bewegungen.
  5. Backpapier auf das Blech legen und mit ein paar Löffeln oder einem Spritzbeutel wir haben haufenweise teig, ungefähr 6/8 pro Tablett, die anfänglich nicht mehr als ungefähr 8 Zentimeter im Durchmesser ausdehnen. Sie werden im Ofen noch etwas wachsen, daher ist es praktisch, zwischen ihnen Platz zu lassen, damit sie nicht kleben bleiben.
  6. Wir bringen sie zum Ofen und Wir kochen bei 180ºC mit Hitze auf und ab für 14 Minuten, bis wir sehen, dass die Ränder leicht zu bräunen beginnen.
  7. Dann nehmen wir sie heraus Wir schneiden das Papier und wir stellen die Utrera-Makronen auf ein Gitter, damit sie vollständig auskühlen.

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