Lende mit Mandelsauce, ein einfaches und schnelles Gericht, das wir zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können. Es ist ideal als Vorspeise, es kann auch für eine Feier zubereitet werden, da es ein sehr gutes Gericht ist.
Es kann im Voraus zubereitet werden, die Sauce ist noch besser. Mandeln sind sehr gut, sie haben viele Eigenschaften, die Lende ist ein weißes Fleisch mit wenig Fett, insgesamt ein sehr komplettes Gericht, es bleibt nur noch, es mit einem Salat, Gemüse, gekochtem weißem Reis zu begleiten...
Lende mit Mandelsauce
Autor: Montse
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 600 Gramm Lende in Filets
- 1 cebolla
- 50 Gramm rohe Mandeln
- 1 Glas Brühe
- 1 Glas Sahne zum Kochen 200ml.
- Olivenöl
- Pimienta
- Sal
Vorbereitung
- Um die Lende mit Mandelsauce zuzubereiten, beginnen wir damit, die Zwiebel zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden.
- Einen Esslöffel Olivenöl in eine Bratpfanne geben, Mandeln dazugeben, bei mittlerer Hitze bräunen, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie es sind, nehmen wir sie heraus, hacken sie und stecken sie in einen Roboter, wir mahlen sie. Wir können sie in kleinen Stücken oder Pulver belassen.
- In der gleichen Bratpfanne werden wir die gepfefferten Lendenstücke bräunen, wir nehmen sie heraus und reservieren sie.
- Die gehackte Zwiebel hinzugeben und pochieren lassen.
- Mit Brühe und Sahne aufkochen lassen, alles ein wenig köcheln lassen, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Die gemahlenen Mandeln in die Soße geben, kochen lassen und die Soße formen, wenn sie dickflüssig ist, etwas Brühe oder Wasser hinzugeben.
- Wenn Sie die feinste Soße wollen, mahlen wir sie.
- Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Lendenstücke hinzu, lassen Sie alles zusammen kochen, schmecken Sie Salz und rektifizieren Sie.
- Wir bedienen !!!