Als ich letzte Woche vorschlug, Kohlpüree zuzubereiten, gestand ich, dass wir zu Hause wöchentlich Pürees zubereiten. Manchmal als Gericht, andere als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Und das Kartoffelpüree und Brokkoli mit Erbsen gehört definitiv zur zweiten Gruppe.
Dass wir es zu Hause haben diente als Seite Dies bedeutet nicht, dass Sie daraus kein Vorspeise oder Hauptgericht machen können. Es reicht aus, wenn Sie es zerdrücken und ein wenig Brühe oder Wasser aufhellen, um es mit einem Löffel essen zu können. Es ist ein Püree, das sehr reich an Aromen und mit einer sehr interessanten Textur ist.
Mit einer Gabel können Sie der Kartoffelpüree und dem Brokkoli eine ähnliche Textur geben, wie ich sie gegeben habe, oder mehr oder weniger genug, je nach Ihrem Geschmack. Die Erbsen sind insgesamt interessanter für mich; zur Verfügung stellen knusprige Textur für das Ganzeumso mehr, wenn es al dente gekocht wird. Wagen Sie es, es zu versuchen?
Das Rezept
- Natives Olivenöl extra
- ½ weiße Zwiebel, gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und angeklickt
- ½ Brokkoli
- ½ Teelöffel Curry
- Salz und Pfeffer
- Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Milch
- Wir erhitzen das Öl in einem niedrigen Topf und Zwiebel anbraten bis es Farbe nimmt.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und die Kartoffeln und sautieren für ein paar Minuten.
- Dann würzen, das Curry hinzufügen und Wir bedecken mit Gemüsebrühe oder gießen Sie die Kartoffeln (lassen Sie sie etwas über dem Wasserspiegel zeigen). 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Entonces wir glätten uns leicht mit einer Gabel.
- Unterdessen Lass uns die Erbsen kochen 3 Minuten in reichlich Salzwasser und sobald sie al dente sind, entfernen, abtropfen lassen und zum Püree geben.
- Wir servieren Kartoffelpüree und Brokkoli mit heißen Erbsen.