Verwenden Sie den Gefrierschrank, um bestimmte Produkte außerhalb der Saison genießen zu können? Letztes Wochenende habe ich daraus die letzte Tüte geholt gefrorene Pfifferlinge die ich mir im Herbst aufgehoben habe, um den Kartoffeleintopf mit Pfifferlingen mit Paprikageschmack zuzubereiten, den ich heute vorschlage. ein Genuss!
Der Níscalo oder Robellón ist einer der Herbstpilze in Spanien am meisten geschätzt und dank seiner orange-rötlichen Farbe eine der am leichtesten zu identifizierenden. Eine Farbe, die sich in diesen idealen Eintopf übersetzt, um dem Temperaturabfall an diesem Wochenende standzuhalten.
Es ist nicht so, dass der Eintopf nur mit Pfifferlingen zubereitet werden kann. Natürlich können Sie diese Pilze durch andere ersetzen, von denen Sie mehr bis weniger haben. Der Geschmack wird nicht derselbe sein, aber es wird immer noch ein köstliches und beruhigendes Gericht für diesen Frühlingsanfang. Trauen Sie sich, es zu versuchen?
Das Rezept
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 cebolla
- 4 Patatas
- 350gr von sauberen gefrorenen Pfifferlingen.
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Teelöffel Chorizo-Pfefferfleisch
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- Gemüsebrühe
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Die Pfifferlinge einige Stunden vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie auftauen können.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel 10 Minuten anbraten.
- Als nächstes das Kartoffelpüree hinzufügen und ein paar Minuten braten.
- Dann die gehackten Pfifferlinge hinzufügen und mischen. Da sie aufgetaut sind, geben sie etwas Wasser ab.
- Direkt danach fügen wir die Tomatensauce, die Chorizo-Pfeffer, das Paprikapulver, eine Prise Salz und eine weitere Prise Pfeffer hinzu und bedecken es mit Gemüsebrühe.
- Nach dem Kochen abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Wir servieren den Kartoffeleintopf mit Pfifferlingen mit Paprika scharf.