Wer mag keine Kartoffeleintöpfe? Wenn diese Jahreszeit in meinem Haus ankommt, werden sie zu einem unverzichtbaren Gericht. Mit Fleisch, Fisch, Gemüse ... jede Woche können Sie sie anders zubereiten. Heute schlage ich diesen vor, der mir persönlich sehr viel Spaß macht: Kartoffeleintopf mit Erbsen und Schinken.
Beruhigend, einfach und reich. Dieser Eintopf aus Kartoffeln, Erbsen und Schinken ist eines der Gerichte, die Sie zu schätzen wissen, wenn Sie nach einem anstrengenden Morgen bei der Arbeit oder einem langen Tag bei schlechtem Wetter zu dieser Jahreszeit nach Hause kommen. Und es kostet Sie nicht viel.
Mein Rat ist, dass, sobald Sie mit dem Kochen beginnen, eine gute Portion zubereiten. Es ist kein Gericht, das eingefroren werden kann (die Kartoffel reagiert nicht gut auf diesen Prozess), aber es hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank, sodass Sie das Essen ein paar Tage lösen können.
Das Rezept
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 75 g Schinkenwürfel
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Tasse Tomatenpüree
- 4 Kartoffeln, gehackt oder geklickt
- Gemüsebrühe oder Wasser
- 260 g. Erbsen
- Salz und Pfeffer
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten.
- Dann fügen wir den Knoblauch und den Schinken hinzu und braten eine weitere Minute, bevor wir die Pfanne vom Herd nehmen.
- Außerhalb des Feuers das Paprikapulver hinzufügen und mischen.
- Als nächstes stellen wir den Auflauf zum Feuer zurück, fügen die Tomate hinzu und kochen, bis sie sich reduziert.
- Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, die Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten anbraten, bevor Sie sie mit Brühe bedecken.
- Die Brühe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Wir stellen die Hitze ab, lassen es einige Minuten zugedeckt ruhen und servieren den Kartoffeleintopf mit Erbsen und Schinken heiß.