Wir sind in Kürbis Saison und Orangen und wenn der Garten großzügig mit ersteren ist, ist es ein wunderbarer Vorschlag, die Kürbis-Orangen-Marmelade zuzubereiten, die ich heute vorschlage. Wenn der Garten großzügig ist, können wir nicht nur Kürbis einfrieren, um ihn das ganze Jahr über zu genießen, sondern auch so köstliche Konserven wie diese zum Frühstück zubereiten, mit Joghurt servieren oder Kuchen füllen.
Eine Marmelade zu machen ist kein Geheimnis, aber es braucht Zeit. Auch wenn Sie sie in dieser Woche nicht konsumieren werden, wie es in unserem Fall der Fall war, lautet unser Rat immer Sterilisiere die Gläser einmal mit der Konfitüre gefüllt und verschlossen, damit das Lebensmittel nicht durch Mikroorganismen verändert wird
Wenn ich diese Marmelade für etwas mag, dann deshalb, weil Mische das Süße mit dem Bitteren. Der Kürbis und der Zucker verleihen dieser Konfitüre eine süße Note, während der Orangensaft ihr die Bitterkeit verleiht, die sie so besonders macht, und sie aufhellt.
Das Rezept
- 1/2 Kilo Kürbis
- 350 g. aus Zucker
- Der Saft von drei Orangen
- Die Schale einer Orange
- Wir sterilisieren zwei Gläser mit ihren Deckeln. Geben Sie sie dazu in einen Topf mit Wasser, erhitzen Sie sie und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen. Nach der Zeit nehmen wir sie mit einer Pinzette heraus und lassen sie auf einem sauberen Tuch abtropfen, damit sie das Innere der Gläser nicht berühren.
- Während die Gläser trocknen, den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel, den Zucker, den Orangensaft und die Schale in einen Topf geben und pürieren Wir kochen bei schwacher Hitze, Regelmäßig umrühren, damit es nicht klebt, bis der Kürbis gut gekocht ist. Je nach Größe der Kürbiswürfel dauert das Garen zwischen 30 und 40 Minuten.
- Sobald die Marmelade hat die gewünschte Konsistenz, Sie können den Kürbis mit einer Gabel zerdrücken, um dies zu erreichen - wir entfernen die Orangenschale und entfernen sie von der Hitze.
- Möchten Sie diese Konfitüre aus Kürbis und Orangenmarmelade sterilisieren? Füllen Sie die zuvor gekochten und trockenen Gläser und verschließen Sie sie gut. Legen Sie ein Tuch auf den Boden eines tiefen Topfes, stellen Sie die Gläser darauf und bedecken Sie sie mit Wasser. 30 Minuten im Wasserbad kochen lassen. Auf diese Weise bleibt die Marmelade ein Jahr lang in gutem Zustand.