Heute bringe ich Ihnen diesen kompletten Teller Gemüseratatouille mit Kalbsfleischbällchen. Ein traditionelles Rezept, bei dem Sie all das Gemüse verwenden können, das Sie in der Speisekammer haben und nicht wissen, wie man es verwendet. Aus dieser Mischung von Gemüse ist dieses köstliche Gericht so ernährungsphysiologisch vollständig. Eine Gemüseratatouille ist der perfekte Begleiter, sowohl für Fleisch, Fisch als auch für Eier.
Bei dieser Gelegenheit habe ich die Gemüse-Ratatouille mit hausgemachten Kalbsfleischbällchen serviert. Also bekommen wir Ein sehr komplettes Gericht, ohne dass Sie mehr hinzufügen müssen. Im Allgemeinen kommt bei der Zubereitung von Ratatouille viel davon heraus, was dieser Beilage einen zusätzlichen Punkt verleiht. Sie können es ohne Probleme für eine lange Zeit aufbewahren, Sie müssen nur Glasbehälter verwenden und die Dampftechnik verwenden, um es ohne Probleme aufzubewahren. Mal sehen, wie dieses einfache Gericht zubereitet wird.
- 1 berenjena
- Eine Zucchini
- 1 roter Pfeffer, XNUMX grüner und XNUMX gelber
- 250 g geschnittene Pilze
- 200 gr Tomatensauce
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- gehackte Petersilie
- Paniermehl
- Mehl
- sal
- natives Olivenöl
- Zuerst werden wir das gesamte Gemüse sehr gut waschen und in kleine Würfel schneiden, um sie alle von ähnlicher Größe zu machen.
- Wir bereiten eine Antihaft-Pfanne mit etwas Olivenöl vor.
- Sobald es heiß ist, fügen wir zuerst die Aubergine und etwas Salz hinzu. Wir lassen ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen, wir behalten uns vor.
- In die gleiche Pfanne geben wir wieder etwas Öl und braten die Zucchini, zu der wir etwas Salz hinzufügen. Wenn wir fertig sind, reservieren wir bei der Aubergine.
- Jetzt braten wir die Paprika alle zusammen, bis sie zart sind, fügen ein wenig Salz hinzu und rühren um. Sobald wir fertig sind, mischen wir mit dem Rest des Gemüses.
- Als nächstes die Pilze gut waschen und in derselben Pfanne zart braten. Wir mischen mit dem anderen Gemüse.
- Zum Abschluss der Ratatouille die Tomatensauce hinzufügen und gut mischen.
- Jetzt bereiten wir die Kalbsfleischbällchen vor.
- Zuerst müssen wir das Fleisch würzen, in eine Schüssel geben und das rohe Ei, den fein gehackten Knoblauch, die Petersilie und das Salz hineinlegen. Wir rühren die Mischung gut um und fügen ein wenig Semmelbrösel hinzu.
- Wir lassen das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
- Zum Braten der Frikadellen stellen wir eine kleine Pfanne mit viel Olivenöl auf.
- Mit Hilfe eines Löffels formen wir die Fleischbällchen, gehen durch Mehl und schütteln den Überschuss.
- Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis alles gut gebräunt ist.
- Lassen Sie es auf saugfähigem Papier abtropfen und fertig.