Ich liebe Lachs. Normalerweise probiere ich jedes Rezept aus, das es enthält, und dies ist eines der letzten. Das gerösteter Lachs Das, was wir heute zubereiten, hat eine zarte und saftige Textur und wird von einem ganz besonderen Gewicht Erbsen begleitet. Ohne Zweifel eine andere Art, es zu begleiten!
El Erbsenpesto Es ist eine leichte und gesunde Alternative zu anderen Saucen und Beilagen. Es wird wie das klassische Pesto zubereitet, wenn nicht Erbsen zur Zutatenliste hinzugefügt werden. Der Unterschied wird sowohl in der Textur als auch im Geschmack geschätzt, süßer. Wagen Sie es, es zu versuchen?
Gegrillter Lachs mit Erbsenpesto
Gegrillter Lachs mit Erbsenpesto ist ein Vorschlag mit einer sehr interessanten Kombination von Aromen und Farben. Perfekt für den Sommer.
Autor: Maria
Rezepttyp: Main
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 Teelöffel Vollkornsenf
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Sal
- Frisch gemahlener Pfeffer
Für das Pesto
- 2 Tassen Erbsen
- Knoblauch 1
- 1 Tasse frisches Basilikum
- ½ Tasse geröstete Pinienkerne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- 2 Esslöffel natives Öl extra
Vorbereitung
- Wir bereiten zunächst das Pesto zu. Dazu erhitzen wir Wasser in einem Topf, bis es kocht. Dann, Wir integrieren die Erbsen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Damit sie nicht an Farbe verlieren, nehmen wir sie in eine Schüssel mit Eiswasser.
- Als nächstes platzieren wir in einem Küchenmaschine Knoblauch, Erbsen, Basilikum, Pinienkerne und würzen. Wir mahlen, bis wir eine mehr oder weniger gleichmäßige Mischung erreichen. Also gießen wir das Öl in Form eines Fadens bei laufendem Prozessor ein. Sobald das Öl integriert ist, korrigieren wir bei Bedarf den Punkt von Salz, Pfeffer oder Zitrone. Wir haben gebucht.
- Während wir das Pesto vorbereiten, Wir heizen den Ofen vor bei 220 ° C.
- Wir legen die Lachsfilets auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech.
- Wir mischen den Honig, Senf und Zitronensaft und bestreichen Sie jedes Filet mit der resultierenden Mischung.
- Wir braten den Lachs für 8-12 Minuten oder bis es fertig ist und sich Ihr Fleisch leicht abtrennt. Dann aus dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen.
- Wir servieren den Lachs mit dem Erbsenpesto.