Eine gute, gesunde und ausgewogene Ernährung ist einer der grundlegenden Punkte für ein gutes körperliches und geistiges Wohlbefinden. Traditionelle Rezepte sind nach wie vor der beste Weg, um gesund zu wachsen, da sie aus natürlichen Lebensmitteln hergestellt werden und reich an Nährstoffen sind. Wenn Sie Ihre gastronomischen Möglichkeiten mit einem köstlichen typischen Gericht aus guten Herden erweitern möchten, überlassen wir Ihnen hier eines leckeres Rezept für Erbsen mit Schinken.
Du brauchst nur ein paar Erbsen und Rohschinkenwürfel kaufen. Darüber hinaus ist es sehr einfach zu machen und für jeden Gaumen geeignet. Trauen Sie sich, es zu versuchen?
Erbsen mit Schinken, Rezept der Großmutter
- 750 g Erbsen oder Arbeyos
- Hühnerbrühe
- 250 g Serrano- oder iberischer Schinkenwürfel
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Paprika
- Petersilie
- Sal
- Als erstes bereitet man eine Hühnerbrühe zu. Wir können die bereits zubereiteten verwenden, aber viel besser, wenn es hausgemacht ist.
- Tauchen Sie die Erbsen, nachdem Sie sie von ihren Schoten befreit haben, in die Brühe und kochen Sie sie. Sie können eine Prise Salz hinzufügen, wobei zu berücksichtigen ist, dass der Schinken später seine Salznote hinzufügt. Achten Sie darauf, nicht zu missbrauchen.
- Kochen lassen, bis die Erbsen weich sind. Sie müssen vorsichtig sein und darauf achten, dass sie ganz und knusprig bleiben, ohne die Haut loszulassen.
- Wir machen eine Soße mit der Paprika und der gehackten Zwiebel. Wenn es glasig ist, fügen Sie den Knoblauch, die Petersilie und die gehackten Tomaten hinzu.
- Unter Berücksichtigung der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen können Sie die Sauce so lassen, wie sie ist, oder sie durch die Kartoffelmühle passieren, um eine glattere Creme zu erhalten.
- Zu den Erbsen geben und vorsichtig umrühren, damit die Erbsen nicht zerbrechen.
- Fügen Sie vor dem Servieren die kleinen Schinkenstücke hinzu, die wir zuvor in etwas Öl gebraten haben.
- Das traditionelle Rezept sollte mit etwas Brühe belassen werden. Und jetzt bleibt nur noch zu versuchen, das Salz gegebenenfalls zu korrigieren.
Der Schlüssel: Wählen Sie die besten Zutaten
Neben der sorgfältigen Zubereitung ist es auch wichtig zu wissen, wie man die besten Zutaten auswählt. Der Erbsen bzw Arbeyos es ist besser, sie frisch zu kaufen und mit seiner Scheide. Sie müssen sie nur schälen, bevor Sie sie in die Brühe geben.
Was die Schinkenwürfel betrifft, viel besser, wenn es iberisch ist. Die vielfältigen Vorteile dieser Delikatesse sind bekannt. Es ist eine wichtige Quelle für Vitamine, Proteine und Mineralstoffe perfekt für jede art von diät. Viel mehr, wenn Sie einen zusätzlichen Motivationsschub für Kinder brauchen, um Gemüse zu essen.
Starten Sie jetzt den Herd und lassen Sie sich von diesem wunderbaren Gericht verführen, das sicherlich werden wird der Star Ihrer besten Menüs. Denn wie der berühmte chinesische Schriftsteller Lin Yutang sagen würde: „Unser Leben liegt nicht in den Händen unserer Götter, sondern in den Händen unserer Köche.“