Chaaufa-Reis ist ein Beispiel für den chinesischen Einfluss in der peruanischen Küche. Und das ist es Chauffan-Reis bedeutet auf Chinesisch nichts anderes als gebratener Reis. Jetzt können Sie sich also vorstellen, wie wir dieses Rezept in der Pfanne zubereiten werden! Und das auf einfache und perfekte Weise für den Arbeitstag noch dazu.
Ende des XNUMX. Jahrhunderts ließen sich Tausende chinesischer Auswanderer in Peru nieder, um auf den Baumwollplantagen zu arbeiten und die Küche dieses Landes zu beeinflussen. Und heute reisen wir dorthin durch dieses Rezept, das Sie mit Tintenfisch zubereiten können, aber auch mit Hähnchen oder einfach mit gemüse.
Das Ideal ist, das zu haben zuvor gekochter Reis um dieses Rezept schnell zuzubereiten. Wenn Sie es am Vorabend machen, denken Sie daran, es nach dem Kochen gut unter dem Wasserhahn zu kühlen, gut abtropfen zu lassen und so trocken wie möglich in einen luftdichten Behälter zu geben. Auf diese Weise ist es bereit für die Pfanne, wenn Sie bereits die restlichen Elemente vorbereitet haben.
Das Rezept
- 1 Tasse Langkornreis, gekocht
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Stück geriebener Ingwer
- 2 Eiern
- 300 g. Tintenfisch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Wir braten den Knoblauch und Ingwer eine Minute in einer Pfanne erhitzen und dann herausnehmen und aufbewahren.
- Im selben Öl und bei starker Hitze, Jetzt kochen wir den Tintenfisch bis sie ihre Farbe ändern. Und genau wie wir es zuvor getan haben, nehmen wir heraus und reservieren, sobald wir fertig sind.
- Dann das Ei in die Pfanne geben, leicht geschlagen und kochen, indem Sie es mit einem Spatel zerbrechen, bis es leicht fest ist
- Dann, Wir fügen den Reis hinzu, Ingwer, Knoblauch, Tintenfisch und Sojasauce und bei starker Hitze einige Minuten anschwitzen.
- Den Chauffa-Reis servieren wir mit scharfem Tintenfisch.