Spreads sind ein toller Verbündeter als Starter sowohl bei einem spontanen Abendessen mit Freunden als auch bei einer formelleren Feier. Sie sind im Allgemeinen auch sehr einfach herzustellen. Dies ist bei diesem Aufstrich aus weißen Bohnen und Mandelöl der Fall, den ich heute vorschlage.
Den Klassiker Hummus, zubereitet aus Kichererbsen, hat mittlerweile fast jeder von uns probiert. Und wenn wir aus dieser Hülsenfrucht eine solche Vorspeise herstellen können, warum dann nicht auch eine andere wie die Bohne? Das Ergebnis ist ein sehr geschmeidig und cremig streichbar, Hör zu!
Ich habe es mit einem serviert Mandelöl, Aber Sie können damit experimentieren, indem Sie die Mandel durch eine andere Nuss ersetzen und/oder nach Belieben eine würzige Note mit etwas Chili hinzufügen. Darüber hinaus können Sie den Hummus mit etwas geröstetem Brot oder Tortillas begleiten, damit jeder auf seine Art essen kann. Wirst du es wagen, es zu versuchen?
Das Rezept
- 400 g gekochte weiße Bohnen
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- Kaltes Wasser
- |Für die Begleitung
- 2 Scheiben Bimbo-Brot
- 50 ml Öl
- 10 geröstete Mandeln
- Petersilie
- Wir setzen zwei Knoblauchzehen in einer Schüssel Mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und bei maximaler Leistung im Abstand von 1-2 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Dann setzen wir das ein Glas des Mixers die Bohnen Eiweiß, Tahini, Knoblauch, Zitrone und Salz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Abschmecken, Salz und Zitrone hinzufügen und bei Bedarf kaltes Wasser hinzufügen die gewünschte Dicke erreichen. Wir zerquetschen erneut und reservieren.
- Als nächstes in eine kleine Schüssel geben Wir mischen das Öl, die gehackten Mandeln und etwas Petersilie ebenfalls gehackt beiseite stellen.
- Schließlich Wir schneiden ein paar Dreiecke aus Brot oder Tortillas, wir geben etwas Öl darauf und rösten sie im Ofen bei 200 °C, bis sie goldbraun sind.
- Wir servieren den weißen Bohnenaufstrich mit etwas Mandelöl darüber und die gerösteten Dreiecke.