Vi har ofte resterende nudler i vores køleskab, og vi kan ikke finde en simpel opskrift til at bruge dem, og derfor lærer jeg dig i dag, hvordan man laver en meget enkel og velsmagende æggekage til at ledsage den med en frisk grøntsagssalat.
Ingredienser:
5 æg
2 1/2 kopper resterende nudler
6 spiseskefulde revet ost
olie, krævet mængde
Salt og peber efter smag
forberedelse:
Først skal du finhakke nudlerne, og derefter slå æggene i en skål, krydre med salt og malet peber og tilsæt revet ost. Tilsæt nudlerne og bland godt.
Anbring en stegepande med en dråbe olie på ilden, og hæld den foregående blanding, når den er meget varm, og kog meget godt på den side. Endelig drejer du den på den anden side ved hjælp af en tallerken og koger den, indtil den får en gylden farve. Fjern fra varmen og skær i portioner.