En enkel og lækker dessert, en Panna Cotta med karamel, en typisk dessert fra Italien. Det er ideelt at tilberede i enhver sæson, men om sommeren er denne opskrift en god dessert, enkel og uden ovn. Det har en tendens til at kunne lide meget, dets struktur er cremet og glat.
Vi kan ledsage den med forskellige frugt-, chokolade-, marmelades- eller karamelsauceLigesom denne, som jeg foreslår dig i dag, er den meget god. Vi kan også forberede det på forhånd eller en dag før.
Panna cotta med karamel
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 500 ml. mælkefløde
- 300 ml. mælk
- 60 gr. af sukker
- 6 gelatineark
- 2 spsk vaniljeekstrakt
- Til karamel:
- 125 gr. af sukker
Preparación
- Vi lægger gelatinepladerne i koldt vand for at hydrere. Vi reserverede.
- Vi lægger en gryde på ilden med fløde, mælk, vanilleekstrakt og sukker, vi får den over medium varme, og vi holder ikke op med at røre, så den ikke holder fast i bunden.
- Når det begynder at koge, skal du fjerne det fra varmen, dræne gelatinerne godt og introducere dem for blandingen i panden, sæt på ilden og bland alt godt, indtil gelatinerne er helt opløst.
- Vi forbereder individuelle forme eller i en større form og fylder dem med blandingen, vi lader den afkøle lidt, så sætter vi dem i køleskabet i mindst 4-5 timer eller indtil den næste dag
- Vi forbereder karamellen lidt før servering, i en anden gryde lægger vi karamellen, der smelter lidt efter lidt, du kan lægge et par spiseskefulde vand, når vi ser, at det tager en ikke særlig stærk gylden farve, slukker vi den.
- Når vi fjerner formene, lægger vi hver panna-cotta på en tallerken og serverer med karamellen ovenpå.