Ingredienser:
4 kalvekød osobucos
Citronskal
100 g smør
1 kop tør hvidvin
Kød bouillon
mel
Sal
Udarbejdelse:
Mel ossobucos i mel og brun i en gryde med smør sammen med citronskal og lidt salt.
Når den er gylden, tilsæt vinen og lad den fordampe.
Dæk med bouillon og lad dem simre i 1 time.