Ferskner i rødvin, en meget rig dessert. Nu har vi meget gode ferskner, og vi skal drage fordel af at spise dem og tilberede desserter med dem.
Måden at tilberede dem på er meget enkel. Hvis du har en hurtig komfur, har du dem klar på 5 minutter. Hvis ikke, kom dem i en gryde og lad dem stege til de er møre. For at finde ud af det skal du bare stikke en fersken med en tandstikker, og du vil bemærke, hvor øm den er.
Og for at give det smag kan du også putte krydderier, du kan lide, såsom nelliker, stjerneanis ...
Ferskner i rødvin
Forfatter: Montse
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 4 ferskner
- 1 liter rødvin
- 1-2 kanelstænger
- 200 gr. af sukker
- Citronskal
- 2 kryddernøg (valgfrit)
Preparación
- For at forberede fersknerne i rødvin starter vi med at lægge en gryde eller en gryde med rødvin og sukker, kanel, citronskal og nogle krydderier, hvis du vil, hvis ikke som det er. Vi omrører alt godt og sætter det på ilden.
- Vi skræller ferskenerne, jeg lader dem hele, det kan gøres i halve, fjerne knoglen eller i stykker. Jeg efterlader dem hele.
- Når vinen i gryden begynder at koge, tilsættes fersknerne.
- Vi lader dem koge og vende dem, så de er færdige med alt. Vi lader det koge over medium varme, indtil de er møre cirka 1 time, afhængigt af fersken. Hvis du laver dem i en trykkoger på 8 minutter, er de klar.
- Når de er, lader vi dem køle af i gryden. Når de er varme, tager vi dem ud og reducerer vinen ved høj varme, indtil den er lidt tykkere som en sauce, når den er til din smag slukker vi. Vi serverer ferskenerne med denne sauce
- De opbevares godt i et fad dækket med rødvin i køleskabet.