Ristet svinekød med krydderurter og krydderier
Svinelår er et kød med meget lidt fedt, der forbruges meget i vores hjem. Det mest almindelige er at spise det grillet, men denne måde at gøre det på i ovnen vil fortrylle dig. Vi pletter ikke noget, det giver os ikke noget arbejde, og på mindre end 1 time har vi en lækker stegt lænd og at spise flere mennesker.
Vi kan simpelthen stege det med salt, peber og en dråbe olivenolie, men i dag ville jeg give det en ekstra smag ved at tilføje et par aromatiske urter og krydderier. Ud over at blive indtaget som hovedret, er det perfekt til at skære meget tyndt og servere det som koldt kød til en lækker sandwich.
Brændt lænd med urter
Forfatter: Ana og Asu Chamorro
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 stykke lænd 1 kg / 1.5 kg
- Hvidvin
- rosmarin
- oregano
- timian
- hvidløgs pulver
- ingefær i pulverform
- olivenolie
- sal
Preparación
- Vi drejer ovnen til 250º, så den bliver varm.
- Først skal vi rense ryggen godt, ved hjælp af en kniv fjerner vi det lille fedt, der måtte være. Vi vasker det og tørrer det med køkkenpapir.
- Nu i en skål blander vi alle krydderierne, inklusive saltet, vi lægger en teskefuld af hver mere eller mindre eller efter smag.
- Vi lægger mørbrad på en bageplade, tilsæt krydderierne og belæg det godt i dem, som ikke mangler nogen steder. Vi lægger en dråbe olivenolie ovenpå.
- Vi hælder hvidvinen på bakken, så den ikke tørrer for meget ud, og vi går i ovnen.
- Vi har det cirka 1 time, selvom det afhænger af vægten. Det sker for at vide, om det er punkteret med en spyd, og det skal komme ud i lys, men ikke rødlig juice.