I dag bringer jeg dig denne enkle, men lækre kød dumplings opskrift. Dumplings kan lide alle, men har også den fordel, at de indrømmer hundredvis af forskellige sorter. Du kan fylde dem med enhver ingrediens, og de vil altid være lækre. Derudover skal vi i dag bage vores dumplings, og på denne måde sparer vi mange kalorier og fedt, der akkumuleres, hvis de steges.
Disse dumplings er perfekt til servering som andet kursus ved middagstid, men også hvis du organiserer et måltid med gæsterne. I dette tilfælde skal du servere dem med nogle saucer som en side, for eksempel hjemmelavet guacamole eller mexicansk sauce til fajitas. Smagen af mexicanske saucer er perfekt, da hakket kød bærer en meget Tex-Mex smag for krydderier. Vi kommer i gang!
- 200 gr hakket blanding af svinekød og oksekød
- 16 dumplings vafler
- 2 modne tomater
- 1 knivspids varm paprika
- Krydderier efter smag, oregano, peber, malet spidskommen, karry osv.
- 1 æggeblomme
- ekstra jomfru olivenolie
- Vi sætter en stegepande på ilden med en støvregn af jomfru olivenolie.
- Når olien varmer op, tilsæt hakket kød og kog det på medium varme.
- Når kødet begynder at brune, tilsæt de valgte krydderier og en knivspids salt, rør godt og kog indtil kødet er færdigt.
- Vi rasper de to tomater og tilføjer dem til gryden.
- Vi omrører og tilsætter et halvt glas vand for at få lidt sauce, og kødet er saftigere.
- Vi lader saucen formindske, uden at den er helt forbrugt, og vi reserverer.
- Nu forbereder vi alle dumplings wafers på disken.
- Med en ske placerer vi påfyldningen og passer på, at de ikke er for fulde.
- Når alt kødet er fordelt, lukker vi dumplings og forsegler kanterne med en gaffel.
- Vi forvarmes ovnen til ca. 200 grader.
- Vi slår æggeblommen i en skål og med en køkkenbørste maler vi alle dumplings.
- Vi lægger på en bageplade med et ark bagepapir.
- Vi sætter i ovnen og lader koge, indtil dumplings er gyldenbrune og pas på, at de ikke brænder.