Er at tænke på ordet donuts'og de "frygtede" (af alle) industrielle kager kommer i mit sind uden afhjælpning. Alle kender de store sundhedsmæssige ulemper ved denne type bagværk, men det er også rigtigt, som de siger: "En gang om året gør ikke ondt". For dem, der foretrækker at "søde" deres morgenmorgenmad eller eftermiddagsmatbit med noget mere traditionelt og hjemmelavet, bringer vi dig stadig denne opskrift i dag: Artisan chokolade donuts.
De er meget enkle at lave og er meget sundere end butikskøbte. Så efterlader vi dig med de nødvendige ingredienser og trin for trin.
Artisan chokolade donuts
Disse håndværkschokoladedoughnuts vil sødme dig morgen eller eftermiddag ... Du vælger tidspunktet på dagen for at smage dem!
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: konfekture
Portioner: 20
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 ml vand
- 100 gr sukker
- 1 tsk gær
- 2 teskefulde salt
- 620 gr wienerbrødsmel
- 60 gr smør
- 4 æggeblommer
- ½ tsk vaniljeessens (valgfri)
Preparación
- Vi fanger en skål (1.) og tilsæt det varme vand, en halv teskefuld gær og en spiseskefuld sukker. Bland og lad det hvile i et par minutter.
- En en anden skål (2.), vi blander ingredienserne som sukker, mel og den anden halvdel en teskefuld gær at vi havde forladt.
- I én tredje skål noget større, lægger vi æggeblommer, vaniljeessens og smør. Vi slog godt ved hjælp af en blender.
- Derefter blandes blandingen i denne store skål fra den første og omrøres godt. Vi tilføjer også den anden skål og begynder at ælte blandingen, indtil den danner en blød og glat kugle. Når vi har gjort det, vi lader det hvile i halvanden time ca. (det øges i volumen).
- Dernæst på en glat base og med mel, så det ikke klæber, lægger vi dejkuglen og vi knuser ved hjælp af en rulleefterlader en tykkelse på ca. 2 centimeter. Og vi skærer donuts med en særlig form. Vi får ca. 20 donuts.
- Vi placerer dem på en bageplade, maler den med en køkkenbørste med lidt solsikkeolie og lægger den i 180 ºC ca. 20 minutter indtil de er noget gyldne. Når de er sådan, sætter vi til side.
- Derefter kan du lægge den ønskede dækning. I vores tilfælde har vi valgt en chokoladebetræk lavet af mørk chokolade (en tablet) og en gelatinkuvert. I hvilke vi har introduceret donuts en efter en og lad dem køle af i køleskabet i ca. et par timer.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 300