Kroketter er en af mine yndlingsretter til børns middage, da de er meget nemme at lave og meget alsidige. Disse er lavet med rejer og svampe, så vi introducerer denne kombination af skaldyr og svampe til de små.
Rejer og svampekroketter
Kroketter er en meget alsidig mad, da de kan tage alt. Således spiser vi sund mad med grøntsager, grøntsager og andre bare uden at vide det.
Forfatter: Ale Jimenez
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: Tapas
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 20 kogte rejer.
- 1 dåse svampe i skiver.
- ½ løg.
- 1-2 spiseskefulde mel.
- Mælk.
- Nype salt
- Olivenolie
Preparación
- Vi hugger rejerne og svampene fint lamineret.
- Vi hugger lille ternet løg og vi vil stege det i en non-stick stegepande sammen med en god dryp af olivenolie.
- Vi tilføjer mel og vi vil blande det for at lave det lidt.
- Vi vil indarbejde mælk lidt efter lidt så der ikke dannes klumper, før du får en slags béchamel.
- Vi tilføjer rejer og svampe hakket og bland godt for at integrere.
- Vi fjerner massen fra ilden og vi lægger til side på en tallerken at køle ned.
- Vi tager portioner af dej og laver små bolde, som vi gennemgår pisket æg og brødkrummer og derefter steger dem.
- Fjern på absorberende papir.
noter
Kroketterne kan fryses, når de er paneret til senere indtagelse.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 476